快速列表:洋葱类型
- 百慕大洋葱
- 沸腾的洋葱
- 棕色的洋葱
- 细香葱
- Cipollini洋葱
- 鸡尾酒洋葱
- 克里奥尔语的洋葱
- 埃及的洋葱
- 绿洋葱
- 韭菜
- 毛伊岛洋葱
- 玛雅甜洋葱
- 珍珠洋葱
- 酸洗洋葱
- 红洋葱
- 红翅洋葱
- 葱
- 西班牙洋葱
- 德州超级甜洋葱
- 鱼雷洋葱
- Tropea Lunga洋葱
- 维达利亚洋葱
- 哇，哇，甜洋葱
- 大葱
- 白洋葱
- 黄色洋葱
如果没有洋葱，人类将何去何从?我们的眼泪就会少得多，我们就不会有合适的比喻来描述我们的保护人格，我们的汤和酱汁也会远不如现在。
洋葱是一种蔬菜石蒜科科与属葱属植物．作为史前食物中的主食，它们已经被种植了至少5000年。
洋葱有数百种，根据洋葱品种的不同，它们的整体形状、大小、颜色、生长区域，最重要的是，味道也会有所不同!
你有没有想过，当我们切开洋葱时，是什么让我们哭泣?洋葱汁中含有硫酸，会让我们的眼睛产生刺痛感，从而产生水分。
继续往下读，你会发现所有不同种类的洋葱。我们还将介绍洋葱的所有美丽用法——从种球根到放在沙拉酱或法式洋葱汤中。你可以做焦糖洋葱、腌洋葱、洋葱圈，生吃也没什么问题。
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洋葱营养表
洋葱是超级蔬菜之一。它们不仅对你有好处，还能为我们最喜欢的菜肴增添浓郁的味道。有时候最健康的蔬菜可能会有点寡淡(是的，我说的是羽衣甘蓝)，但洋葱不是这样。我们这里喜欢有点刺激性的东西。
洋葱是什么?
虽然我们大多数人都知道这种植物是洋葱，但它也被称为鳞茎洋葱或普通洋葱。从技术上讲，它们是二年生植物(两年多成熟)，但在大多数花园中，它们被视为一年生植物，并在第一个生长季节后收割。
就像根类蔬菜一样，我们实际上吃的是洋葱的球茎，或者严格来说是洋葱的根系。洋葱鳞茎是一种地下茎，被缩短和压缩。鳞茎本身由鳞片状的叶子组成(这是我们吃的部分!)
叶子非常多汁，但随着收获季节的临近，外层叶子枯萎，变得干燥易碎。这是洋葱的天然保存工具，也是大多数洋葱不需要冷藏的原因。
一旦洋葱收获，它就可以随时使用，有无数种方式:煮熟、腌制、发酵、生吃，甚至晾干来做美味的配菜。
不同种类的洋葱
1.百慕大洋葱
美国作家马克·吐温曾八次造访百慕大岛。在1877年,他在《大西洋月刊》上写道在百慕大，一个土豆至少要种两个洋葱。洋葱是百慕大的骄傲和欢乐。这是她的珍宝，她的珍宝中的珍宝。在她的谈话中，在她的讲坛上，在她的文学作品中，这是她最频繁和最雄辩的形象。在百慕大的隐喻中，它代表完美，绝对的完美。”
百慕大洋葱非常适合做馅料和烘焙，主要是因为它们的体积很大。它们有一种微甜的味道，不会盖过其他食材的味道，在某些节日里是人们的最爱。如果你需要西班牙洋葱或青葱的替代品，百慕大洋葱是你应该选择的。
百慕大洋葱原产于百慕大群岛，但在美国各地也普遍种植，尤其是在德克萨斯州。百慕大洋葱通常用来生做沙拉和三明治，但它们也很适合烹饪。
它们的甜味和温和的味道使它们和普通的黄洋葱一样多才多艺。它们呈大球茎状，可以是白色、黄色或红色。
2.沸腾的洋葱
煮洋葱和珍珠洋葱非常相似，尽管它大约是珍珠洋葱的两倍大。它们直径约一英寸，形状为圆形。它们是一种很好的干洋葱，可以在食品储藏室里保存很长时间。
煮洋葱的味道很淡，但还不够淡，不能生吃。它们通常被用作整个洋葱，添加到汤、炖菜和炖菜中。
3.棕色的洋葱
在澳大利亚，棕色洋葱是最受欢迎的烹饪洋葱之一。市面上销售的棕色洋葱有很多种，但真正的棕色洋葱有非常脆的白色果肉，外面包裹着薄如纸的棕色外皮。
棕色洋葱的味道有点太浓太辣，不能生吃，但它们是烹饪洋葱的完美材料。它们可以做焦糖洋葱，做汤用的洋葱，也可以做干洋葱。
4.细香葱
是的，韭菜是洋葱的一种，它们非常适合做沙拉和汤再踢一点。事实上，它们可以为你加入的任何菜肴提供辣味，所以如果你想为你的下一道砂锅菜或主菜增添一些额外的味道，香葱是完美的配料。你也可以在鸡蛋和奶油汤中使用它们来增加一点额外的味道。
韭菜最常用生的。他们的新鲜和温和的辣味总是能确保任何菜的新鲜。
5.Cipollini洋葱
Cipollini洋葱，原产于意大利波雷托，通常是白色，米色或棕色。它们有浓郁的甜味，非常适合焦糖或烘烤。它们在沙拉里也很好吃。Cipollini洋葱的一个品种被称为Bianco di Maggio，它是白色的，味道甜。
Cipollini洋葱也是法式洋葱汤的绝佳选择。与其他类型的洋葱一起使用，Cipollini为汤增添了一种甜味和粗犷的味道。
6.鸡尾酒洋葱
鸡尾酒洋葱也被称为银皮洋葱，是甜的，非常小。如果你在商店里看到腌洋葱，那很可能是鸡尾酒洋葱。他们经常习惯装饰鸡尾酒和各种奶酪和面包的食谱。
鸡尾酒洋葱实际上是一种未成熟的洋葱，在完全成熟之前就被收获了。洋葱的外层在腌制之前被剥掉。它们有一种超级刺鼻的味道。
经典的傍晚马提尼配以鸡尾酒洋葱。老实说，它们更多的是一种过时的装饰(我们都记得晒干的番茄发生了什么)，它们在烹饪中不常用。
7.克里奥尔语的洋葱
克里奥尔洋葱又小又红，非常辣，非常适合给你的菜增加一点味道。它们大多生长在南方气候，几百年来一直被用作克里奥尔人的菜肴。
它们是短日洋葱，有扁平的球茎形状，有辛辣的紫色果肉。它们是一种特殊的传家宝品种，有一种非常刺鼻的气味。虽然它们有一种强烈的味道，但它们最受欢迎的用途是作为额外的魅力的生配菜。
8.埃及的洋葱
埃及洋葱也被称为埃及行走的洋葱。它之所以叫这个名字，是因为它的生长模式很奇怪。基本上，这种植物在通常会长花的地方会长出球茎。一旦小球茎变得太重，茎杆就会倾斜，小球茎就会自己扎进地里。这就形成了一个有趣的“行走”的生长习惯。
这些埃及洋葱球是可以食用的，据说味道和青葱很相似，只是味道更浓一点。它们既可以生吃，也可以用于各种烹饪方法。
9.绿洋葱
大葱也被称为葱，在三明治、炒菜和各种蘸料中都很有用。它们有一种温和的辣椒味，可以生吃。
大葱很有趣，因为你越靠近它的球茎，它的味道就越不同。植物最深绿色的尖端会有更温和的味道和更干燥的叶子，你越往下走，植物就会变得更多汁，更美味。
10.韭菜
韭菜洋葱的用途非常广泛，可以和肉类搭配，比如培根。如果你从头开始慢慢煮东西——包括炖菜和汤——它们是添加的完美配料。事实上，如果你在网上搜索，你可以找到许多含有韭菜的汤食谱。
韭菜非常棒，因为即使叶子的顶部可以食用，它们也可以浸泡在慢炖的肉汤中，这样植物的任何部分都不会被浪费。韭菜的下半部分应该煮熟再吃。
11.毛伊岛洋葱
毛伊岛的洋葱香甜多汁，腌制、烤或焦糖都是不错的选择。当你在三明治、洋葱圈和各种沙拉中使用毛伊岛洋葱时，它的味道才会真正出来。
毛伊岛洋葱只生长在夏威夷，传统上生长在休眠火山哈雷阿卡拉的山坡上，因为它需要火山土壤才能生长。这种洋葱非常甜，而且不含硫酸，其他洋葱被切时会导致眼泪流出。由于水分含量高，它们也非常多汁。
夏威夷岛民传统上喜欢生吃毛伊岛洋葱，因为它有美妙的甜味，但煮熟后会更甜。
12.玛雅甜洋葱
在美国，秋天和冬天的几个月里可以找到玛雅甜洋葱，它们非常多汁，味道温和，尤其是新鲜食用的时候。它们煮熟后会变得非常甜，高含糖量使它们成为焦糖洋葱的最佳选择。
这种甜洋葱品种比其他洋葱更甜，也没有那么刺鼻。这使得它们更容易切碎，因为它们的硫酸含量较低。
13.珍珠洋葱
珍珠洋葱也被称为纽扣洋葱或小洋葱，它很小，味道温和，甜。事实上，它们很小，去皮后可以整只食用，它们非常适合腌制，让你的肉汁味道更好。
珍珠洋葱的皮很薄，剥起来相当乏味，所以如果你选择的食谱中含有珍珠洋葱，一定要给自己留出足够的额外准备时间。
14.酸洗洋葱
腌制洋葱味道很重很刺鼻。它们很适合做砂锅菜，事实上，它们几乎可以替代任何其他种类的洋葱。它们也经常被腌制，因此得名。
记住，洋葱的味道已经够浓了，腌制会让它们更浓。这种洋葱类的洋葱只适合那些不怕被味道打脸的人。
15.红洋葱
红洋葱有一种甜而温和的味道，当你在烤肉时，想要给这道菜增加一点刺激，它们是完美的选择。加在沙拉和三明治里很不错，你也经常在开胃菜托盘上看到红洋葱。
烤着吃很美味，生吃也很温和，是沙拉或三明治的完美配菜。
16.红翅洋葱
红翼洋葱是天然的红色，非常温和，适合添加到三明治和沙拉中。你也可以把它们煮熟，但通常生吃更美味。
它们和经典的红洋葱很相似，只是味道没那么清淡。它们通常也有不那么干燥的外皮和更多肉质的叶子。
17.葱
虽然不是真正的洋葱，但葱通常被认为是洋葱的一种，看起来很像大葱或韭菜。它们通常出现在蘸料、酱汁和调味品的食谱中，味道非常细腻、温和。还有一种泰国红葱头，它的刺激性比欧洲品种稍弱一些，欧洲品种很适合做辣酱。
青葱在法国菜中很常用，当它们和黄油一起烹饪时，真的是无与伦比的美味。在法国洋葱汤中加入青葱和Cipollini洋葱会让你的晚餐客人大吃一惊。
18.西班牙洋葱
西班牙洋葱很适合做馅料，也很适合做完美的洋葱圈，它看起来很像普通的黄洋葱，味道很甜。它们的含水量也比许多其他类型的洋葱低。
西班牙洋葱实际上是一种黄洋葱。在一些洋葱种类不多的超市里，西班牙洋葱会被简单地当作黄色洋葱出售。
西班牙洋葱很大，颜色从黄色到红色不等。他们是相当多汁的口味温和，有更多的甜味。这种美味的球茎通常是生吃的，用来做沙拉和三明治很不错。
19.德州超级甜洋葱
也被称为超级甜洋葱，这些洋葱实际上有一种温和、细腻的味道。它们经常被用于三明治，沙拉，甚至某些类型的萨尔萨。
在德克萨斯州，人们说德州超级甜洋葱非常甜，可以像吃苹果一样吃。口臭说了好几天了!这些洋葱个头很大，可以长到棒球那么大。它们有非常甜的白色果肉和厚厚的黄色皮肤。
20.鱼雷洋葱
鱼雷洋葱有很多甜味，腌制或烤到变软都是极好的选择。这是一种红色的意大利特色洋葱。
它们通常长到8英寸长，周围只有3英寸，有紫色或红色的皮肤和浅红色的肉。它们温和的甜味使它们可以生吃，但煮熟后也同样美味。
21.Tropea Lunga洋葱
常见和在意大利流行在美国，Tropea Lunga洋葱以其辛辣的味道而闻名。当它们被烧烤时，它们甚至更美味，也变得更香。它们是起源于意大利南部的传家宝品种。
这些细长的鳞茎有红色的表皮和非常脆的粉红色果肉。温和的味道使它们非常适合生吃，尽管它们也适合腌制和烘烤。
22.维达利亚洋葱
Vidalia洋葱在南方特别受欢迎，它非常甜，是生吃的完美洋葱。将它们添加到你最喜欢的汉堡或其他三明治中，以及任何你想要有甜味的菜肴中。
23.哇，哇，甜洋葱
瓦拉瓦拉洋葱的味道相当复杂，本质上主要是甜的。它们通常要么生吃，要么稍微煮熟——你可以在乳蛋饼、披萨、意大利面和各种沙拉的食谱中找到它们。
瓦拉瓦拉洋葱真的很大，而且硫酸含量低，这意味着它们不那么辣，切洋葱的时候也不会让人流泪。
24.大葱
这些洋葱看起来像大葱，在很多亚洲菜肴中都有使用，实际上，与威尔士无关。威尔士洋葱原产于中国，比大葱稍大。它们是各种炒菜的完美搭配。
它们也被称为串葱，长葱，它们实际上是一种葱，而不是洋葱。他们不生产球茎，但相反，有长而中空的叶子和景观。
25.白洋葱
白洋葱有一种非常刺鼻、强烈的味道，只有当你想要强烈的味道时才应该使用。它们可以用于各种沙拉和一般的烹饪目的。
白洋葱是洋葱中味道最浓郁的一种，白色的外皮和果肉很容易被识别出来。煮熟的时候味道更好，但要注意，切的时候最刺痛。
26.黄色洋葱
黄洋葱有一种刺鼻的味道，尽管没有白洋葱那么刺鼻。黄洋葱有时会被误认为是西班牙洋葱，它在许多食谱中都有使用，尤其是当你想给你的菜增加一些刺激的时候。
黄洋葱是任何食品储藏室的主食，是你在杂货店里看到的最常见的洋葱类型之一。
洋葱的最佳类型和用途汉堡，沙拉，洋葱圈和更多
最适合做汉堡的洋葱
当你咬下一个有洋葱的汉堡时，那令人满意的嘎吱声对食客来说意义重大。哪种洋葱能发出嘎吱嘎吱的响声?
大多数餐馆一次购买50磅一袋的黄洋葱或白洋葱，因为批量购买最终会更便宜。员工们按照食谱把它们切成片。对于汉堡来说，你不希望洋葱的味道盖过汉堡的味道，一些餐厅会使用红洋葱来达到这个目的。
为了我的钱，即使剪掉它们会让我哭，黄色洋葱吃汉堡最好。当你把黄洋葱和其他蔬菜和调味品混合在一起时，它们不会消失在其他味道中，而是给它们增加了一点味道。
做洋葱圈最好的洋葱
如果你喜欢洋葱圈，那么只有一种洋葱可以用
洋葱圈的味道与众不同。不同的厨师用不同的面包屑。其中最受欢迎的一种是用于炸鱼、炸鸡和洋葱圈的啤酒面糊。其他面糊包括原汁原味的面粉和鸡蛋面糊以及日式天妇罗面糊。重点是面糊不是为了掩盖洋葱的味道，但面糊让所有东西都这么好吃。
你唯一能用来做洋葱圈的洋葱是甜洋葱,包括Vidalia、毛伊岛和Walla Walla甜洋葱。它不够浓，掩盖不了面糊的味道。脆脆的口感和甜甜的味道让人非常满意。
做法式洋葱汤最好的洋葱
茱莉亚·查尔德用黄色，奥尔顿·布朗用甜味，玛莎·斯图尔特用黄色。这是洋葱，我们说的是法式洋葱汤
法式洋葱汤中使用的洋葱类型对其味道至关重要。法式洋葱汤浓而浓郁，有一种牛肉的味道。焦糖洋葱为汤增添了一抹亮色，这很重要。如果洋葱太浓，汤就难吃了。如果你根本尝不出洋葱的味道，那还有什么意义呢?
甜洋葱像Vidalia一样焦糖，不要盖过汤。在所有种类的洋葱中，它们的含糖量最高，在需要洋葱和其他洋葱搭配的食谱中味道最好。
最适合腌制的洋葱
你到底为什么要腌洋葱?你会对答案感到惊讶
自古以来，腌制是保存食物的必要手段。由于没有冰箱或冰柜，古人必须找到一种方法来长时间保存他们的食物。酸洗是有效的，但它也有古人不知道的健康益处;他们只是享受着极其健康的生活。
洋葱本身，也是最适合用来腌制的红洋葱,它具有抗炎、抗氧化剂、增强免疫系统、保护心脏健康等特性。腌制可以为食物添加益生菌，有助于肠道健康。酸洗还会破坏肠道中的糖分，而糖分会导致肠易激综合症患者腹胀和胀气。
最适合做汤的洋葱
有几十种方法可以在汤中加入洋葱，也可以用它来装饰你的作品
汤是消耗剩菜、即将变质的新鲜蔬菜、以及前一天晚上没人会吃的肉类或砂锅菜的最佳方式。人人都爱喝汤。即使有人不喜欢洋葱，他们也会在汤里吃洋葱，因为它太好吃了。
我个人使用红洋葱(我在披萨店切的黄洋葱都够我吃一辈子了。红洋葱不会让你哭泣。)然而，你可以把手头的任何洋葱放进汤里，即使是甜洋葱。肉和蔬菜的质地使混合的味道更可口。换句话说，洋葱会融入其中。你甚至可以在汤上放葱花作为装饰。
最适合烧烤的洋葱
啊，夏日泳池边烧烤——汉堡和热狗，烤架上的鸡肉和牛排，还有别忘了洋葱
如果没有烧烤时令人垂涎三尺的香气，那就不是夏天了。即使只有汉堡和热狗，在旁边的烤架上放一些洋葱、西红柿和蘑菇，你就会成为邻居中最受欢迎的人。如果你有一些挑食的人，在烤架上使用某种类型的洋葱会有很大的帮助。
这就是白洋葱发光。生吃会让你有一点辛辣，所以它们是三明治和沙拉的完美搭配。当你烤它们时，它们会很好地焦糖化。把这些西红柿、蘑菇、焦糖白洋葱和奶酪堆在一个可爱的瑞士蘑菇汉堡上，或者堆在香肠上，做一个你吃过的最好的热狗。
最适合焦糖的洋葱
大多数人更熟悉生洋葱，但当他们吃焦糖洋葱时，它是特别的
把它们放在汁多汁的牛排上非常美味。费城芝士牛排三明治不能没有它们。有些类型的披萨会使用焦糖洋葱(大号牛排披萨如果没有焦糖洋葱就不一样了)。它们是许多三明治的配料之一。
最适合做焦糖的洋葱属于洋葱家族，但看起来与最常见的洋葱完全不同。韭菜和青葱看起来很像完全成熟前的大葱。成熟时，它们都显得有点梨形。它们都是白色的，味道温和，焦糖化得很好。如果你不习惯用韭菜和青葱，那就把它们和你选择的洋葱(红洋葱、白洋葱和甜洋葱焦糖化得很好)混合在一起，直到你习惯了它们的味道。
最适合做沙拉的洋葱
你最喜欢的沙拉是什么?你相信有一种洋葱可以吃吗?
我用了一张土豆沙拉和红洋葱的图片，所以你会发现绿色沙拉并不是唯一的沙拉。有卷心菜沙拉，番茄洋葱黄瓜沙拉，抱子甘蓝沙拉，西兰花沙拉，意大利面沙拉，开胃菜沙拉，胡萝卜沙拉，华尔道夫沙拉，水果沙拉，我可以一直这样列一个星期。你可以用不同的洋葱做不同的沙拉。
关于沙拉，你想要的是颜色、质地和味道能很好地融合在一起，而不是一种东西压倒其他的东西，这包括酱汁。
因此，大多数沙拉都要用甜洋葱，比如青葱、大葱、甜洋葱(如Vidalia)和红洋葱。我喜欢用洋葱做沙拉Vidalia甜洋葱。如果买不到，我就用红洋葱或青葱。这些都是温和的味道，红色和绿色的洋葱为任何沙拉增添了漂亮的颜色。
做辣椒最好的洋葱
没有什么比一碗滚烫的辣椒更能让人在秋天或冬天感到兴奋了
我最喜欢的自制辣椒的方法是用一罐碎番茄、白豆或北方豆(我不喜欢四季豆)、煮熟的碎牛肉，或者小块的牛排、切碎的洋葱和番茄酱。每个人都不一样，所以我用的辣椒粉刚好够咬一口。在上面撒上一些奶酪丝和一勺酸奶油，你就有了一份适合寒冷冬夜的丰盛菜肴。
现在，关于洋葱。虽然用冰箱里或架子上的任何一种洋葱都可以，但做辣椒最好的洋葱是一种洋葱黄色洋葱．生吃的时候会有一点刺激，但当它们加入汤、炖菜、辣椒、莎莎酱和其他食物中时，它们会很好地融合在一起，而不会压倒菜肴。
最适合墨西哥菜的洋葱
墨西哥食物在种类、颜色和味道上都很棒。然而墨西哥菜只使用一种洋葱
就我个人而言，我从来没有吃过玉米卷饼;我在墨西哥的经历包括玉米饼。墨西哥菜不是我成长过程中的一部分，所以我甚至在杂货店里都认不出很多墨西哥菜。然而，玉米卷饼是典型的墨西哥美食，而且它们只含有一种洋葱。
的白洋葱在墨西哥菜中使用最多。酥脆的口感和尖锐的味道为任何菜肴增色不少。把白洋葱切成薄片做墨西哥卷饼，切成长片做墨西哥烤肉卷，或者焦糖做墨西哥玉米卷饼，白洋葱给任何墨西哥菜都增添了活力。
最适合做鳄梨酱的洋葱
祝福发明鳄梨酱的人!
我在玉米卷和玉米片里放鳄梨酱，最近，我开始在吐司上放鳄梨酱。鳄梨是一种可以让普通沙拉变得特别的食物。你可以用它来代替三明治上的蛋黄酱。它是万能的，味道难以置信。
往鳄梨酱里加洋葱会带来一个难题:哪种洋葱最好?每种洋葱都有其独特的刺激性和甜味。大多数墨西哥菜都用白洋葱。但是，您可以使用大葱或红葱头代替白洋葱。如果你以前从未在鳄梨酱中使用过它们，那就从少量开始，慢慢添加，看看要加多少才能增强蘸酱的味道。
最好的热狗洋葱
把刚从烤架上拿下来的热狗装起来几乎比吃它更有趣!
家庭聚会、街区派对、生日派对，以及任何可以烧烤的场合都是吃热狗的最佳时机。几乎你能想到的任何东西都能让它们变得更美味:辣椒、莎莎酱、奶酪、腌黄瓜酱、洋葱碎、酸菜、凉拌卷心菜、培根块，还有很多很多。啊，但是哪种洋葱最适合放在热狗上呢?
如果你想在狗狗身上堆很多好东西，那就用红色或黄色的洋葱来增加颜色和嘎吱嘎吱的味道。如果你是一个纯粹主义者，喜欢给狗狗加一点芥末和洋葱，那就用吧白洋葱．纽约热狗以其酥脆的白洋葱丁而闻名。它们比黄洋葱更脆，保鲜时间更长。
最适合烤的洋葱
烤蔬菜的厨师喜欢在旁边烤洋葱
它们可以单独食用，也可以淋上橄榄油或香醋，与其他烤蔬菜一起食用，或者与肉类一起烤。在烹饪过程中，洋葱的酸味逐渐被焦糖蔬菜的甜味所取代。这使得黄色洋葱最适合烤的洋葱。较甜的洋葱会变成糊状，白洋葱也不例外。
洋葱的部分
常见问题
洋葱来自哪里?
人类种植洋葱的历史太长了，以至于我们不完全确定它们起源于哪里。然而，大多数研究人员认为它们最初来自中亚，可能是伊朗和巴基斯坦。
什么时候收获洋葱?
洋葱通常在夏末秋初就可以收获了，尽管你可能会在仲夏看到一些成熟的洋葱。当洋葱顶部变成褐色并倒掉时，你就可以知道是时候收获了。
洋葱是蔬菜吗?
洋葱和胡萝卜、欧洲防风草、香葱、大蒜、韭菜和葱花都属于根类蔬菜。这是因为它不符合水果的标准，包括在果肉中生长的种子。洋葱种子长在花上。
葱是葱吗?
大葱有时也被称为大葱——这是同一种植物的不同名称。虽然葱是葱属的一部分，但它们与真正的洋葱并不相同。它们更小，味道也更温和;人们种植它们通常是为了它们的叶子，而不是鳞茎。
韭菜是大葱吗?
韭菜经常被误认为是大葱，因为它们的叶子看起来像更小更细的洋葱叶子。尽管外观和味道相似，但香葱和洋葱没有血缘关系。相反，它们通常被归类为草本植物。
洋葱能放多久?
一般来说，洋葱可以保存几周到一个月。然而，如果你把它们储存在合适的条件下，它们可以保存长达一年之久。种植洋葱的理想条件是在30至50华氏度之间，在凉爽、黑暗的环境中。
洋葱在柜台上能放多久?
你可以把洋葱放在柜台上两到四周，但要确保它们在干燥通风的地方。这将防止它们长霉，并使它们可以安全地食用更长的时间。
洋葱需要冷藏吗?
你可以把洋葱放进冰箱，但你不需要这样做。最好的储存方法是在室温下阴凉、黑暗、干燥、通风良好的地方。
洋葱在冰箱里放多久好?
洋葱在冰箱里可以保存两周左右。信不信由你，把它们放在冰箱里可能会缩短它们的保质期。这是因为洋葱很容易吸收水分，从而导致它们长霉。你的洋葱放在橱柜或架子上可以保存更久。
你能冷冻洋葱吗?
你可以冷冻洋葱。最好的方法是在冷冻前切碎;你可以随时把它们拿出来，加到汤、砂锅菜或其他菜肴中，甚至不用解冻。
你能冷冻大葱吗?
你可以把大葱冷冻三到四个月。最有效的方法是把它们放在塑料袋或密封容器里。这将确保它们保持新鲜，不吸收冰箱的气味。
切好的洋葱能放多久?
虽然整个洋葱最好放在架子上，但你确实需要把切碎的洋葱放进冰箱。把它们放在密封容器或袋子里，并在10天内使用。
切好的洋葱能冷冻吗?
冷冻洋葱的最好方法是将它们切碎，并将它们储存在密封袋或储存容器中。你甚至不需要解冻它们，因为它们足够小，可以很快和你盘子里的其他部分一起解冻。
洋葱应该存放在哪里?
储存洋葱的最佳地点是在华氏30到50度之间凉爽、黑暗、干燥的地方。一个柜子是理想的，只要它有良好的通风，防止霉菌生长。
为什么红洋葱是紫色的?
尽管它们的名字叫红洋葱，但实际上是深紫色的。这是因为它们富含抗氧化剂，尤其是类黄酮和花青素。这些化合物使洋葱呈深色，对健康有益。
你能焦糖红洋葱吗?
你可以把红洋葱做成焦糖，但要让它们慢慢分解。即使被焦糖化了，它们仍然会有美味的味道。有些人会在锅里加入少量的糖来调节味道，加速焦糖化过程。
杯子里有几个洋葱?
一杯洋葱的大小取决于你切得有多细。一杯洋葱大约相当于半个中等大小的洋葱，切丁(不剁碎)。
一磅有几个洋葱?
这取决于你用的洋葱的大小。一般来说，两个中等大小的洋葱大约等于一磅切碎的洋葱。
洋葱含有碳水化合物、纤维、糖、蛋白质、淀粉和/或铁吗?
洋葱碳水化合物和蛋白质含量低。它们富含纤维、糖和铁。洋葱不含淀粉。
什么洋葱是甜的?
最甜的洋葱被正式归类为“甜洋葱”。最常见的品种包括Walla Walla和Vidalia洋葱。
你对洋葱过敏吗?
有可能对洋葱过敏，但更常见的是不耐受。这两种情况通常都会引起胃部不适。
洋葱过敏有多常见?
虽然对洋葱不耐受并不罕见，但真正的洋葱过敏却很罕见。真正对洋葱过敏的人通常也对葱和大蒜过敏。
洋葱能堆肥吗?
你可以把洋葱制成堆肥，但在这样做之前一定要把它们切碎。整个洋葱球茎可以在堆肥堆中再生，吸收重要的营养物质。阅读我们的文章如何正确堆肥洋葱(这很简单)。
洋葱需要充分日照吗?
洋葱在阳光充足、排水良好的土壤里长得最好。
你能腌白洋葱吗?
虽然葱和红洋葱是最受欢迎的腌制选择，但你也可以腌制任何种类的洋葱，包括白洋葱。
洋葱如何繁殖?
洋葱通过鳞茎进行无性繁殖，就像其他葱属植物一样。
洋葱和大蒜有关系吗?
洋葱和大蒜都属于葱科，还有大葱和韭菜。
发芽的洋葱该怎么处理?
只要没有腐烂或发霉的地方，你就可以像平常一样使用发芽的洋葱。你甚至可以把发芽的绿色部分切掉，像葱一样吃。
洋葱有种子吗?
洋葱是由鳞茎长成的，所以你可能认为它们没有种子。然而，洋葱确实会产生种子。它们是二年生植物，也就是说它们在第二年开花。种子来自洋葱花。
为什么洋葱是辣的?
官方认为，洋葱不是辛辣的，而是芳香的。它们的标志性咬痕来自硫衍生物，包括硫代亚磺酸盐。
洋葱会伤害眼睛吗?
虽然洋葱切碎后会刺激眼睛，但它们不会伤害你的眼睛。当植物细胞被切割时，它会释放出与硫酸有关的酶，这会导致你的眼睛流泪。
洋葱能做成罐头吗?
洋葱可以做成罐头。然而，由于它们的酸含量低，应根据严格的安全准则进行压力罐装，以避免污染。
洋葱什么时候开花?
洋葱是二年生植物，这意味着它们在第二年开花。花期通常在初夏至仲夏。
洋葱汁能喝吗?
洋葱汁一直被吹捧为一种治疗肠道健康甚至调节荷尔蒙的方法。然而，这些说法都没有得到证实;你最好只吃洋葱来获得它们的健康益处。
洋葱粉来自哪里?
洋葱粉是一种常见的调味料，但它非常简单:“香料”实际上是脱水的洋葱，然后磨成细粉。这是一种很好的方法，可以让菜的味道更浓，而不用花时间去切新鲜的洋葱。