当你想到蛋卷时，你可能会想到酥脆的外表，里面塞满了美味的蔬菜。也许你会把蛋卷蘸上酱油或热芥末，给你最喜欢的开胃菜增加一点鲜味。如果你坚持素食，你可能会想办法把蛋卷加入你的饮食中，而不添加肉或非素食的包装纸。
素食蛋卷可以把你的厨房提升到一个新的水平，其中一些蛋卷的灵感来自非常独特的口味组合。
1.令人垂涎的植物蛋卷
如果你正在寻找一种完全值得流口水的食谱，而且不会让你的素食主义饮食陷入危险之中，这个蘑菇馅的蛋卷将会达到目的。所有的食材都是植物性的，可以搭配各种调味品(尽管强烈推荐酱油)。馅料里有芝麻油、洋葱、香菇、大蒜、素食蚝油、酱油和味醂，再配上绿豆泥、盐和胡椒粉，令人惊叹。
2.试试烤蛋卷吧
你考虑过烤面包卷而不是炸吗?这个食谱考虑了你的预算，使用了便宜的食材，如青菜、胡萝卜和青葱，然后让你把面包卷烤得酥脆可口。口感会有一点不同，但你仍然会得到很好的嘎吱嘎吱和美味的味道。
当然，如果你想要达到传统的酥脆口感，你仍然可以选择油炸这些卷。
3.想吃外卖蛋卷?试试这些蔬菜卷吧
根据这道食谱，你可以自己做玻璃面条，这比你想象的要简单得多。其他馅料还包括卷心菜丝、胡萝卜丝、葱花和洋葱粉、蒜粉等。你可以用水将小麦蛋卷的包装纸密封，然后将填满的蛋卷浸入深煎锅的植物油中。
当面包卷可以吃的时候，它们就会酥脆可口了。
4.用凉拌卷心菜做这些又快又好吃的蛋卷
这些蛋卷需要一些独特的食材，包括三色凉拌卷心菜和苜蓿芽。你可以将这些食材与生姜、大蒜和青葱混合，以获得完全芳香的体验。你也可以选择一些方法来烹饪这些蛋卷，包括烘焙、空气煎炸和油炸。
如果你想减少油的摄入量，空气油炸是继续享受你最喜欢的开胃菜的好方法。
5.看看这些越南风味的蛋卷
这道食谱采用了越南风味的蛋卷。卷里装满了健康的蔬菜，包括胡萝卜、芋头和蘑菇，你还可以做甜辣酱蘸着吃。芋头和胡萝卜是很好的搭配，但如果你找不到芋头，食谱还提供了使用白甘薯的选择。
这个食谱也不需要你烹饪馅料，这可以大大缩短你的烹饪时间。卷的外部会非常脆，但里面会非常软。
6.Tofu-Filled善良
这些蛋卷含有额外的蛋白质，这要归功于特别硬的豆腐，你可以把豆腐和其他馅料混合在一起，包括大蒜、红洋葱、泡菜、大葱和波多贝罗蘑菇。你的菜也会加入土豆和红薯粉丝，这会增加一丝甜味。这种食物的组合提供了一个柔软的馅结构，让你忘记了卷是素食主义者。
这些蛋卷是炸过的，配上酸甜的酱汁会非常美味。
7.想吃低钠菜?试试这些蛋卷
如果你想降低钠的摄入量，这些蛋卷是一个很好的选择，因为它们含有低钠酱油和大量新鲜蔬菜。你会得到一份丰盛的蘑菇、洋葱、纳帕卷心菜、葱花和香菜。所以，如果你想在享受芝麻味美食的同时增加蔬菜的摄入量，这些中国风味的蛋卷是一个很好的选择。
你可以烤或空炸这些面包卷，然后蘸上甜辣椒酱。
8.蛋卷非常适合你的下一次晚宴
你是否正在寻找一道看似简单的菜肴带到下次晚宴上?植物性蛋卷是下一次家庭聚会的理想开胃菜。没有人会注意到他们是素食主义者，也没有人会知道他们烹饪时间不长。
每个人都会被姜、大蒜、胡萝卜、青菜、洋葱、香菜和烤芝麻的美味所吸引。这是一道能让人们再次光顾的菜肴。
9.蛋卷，但要在西南
让我们去西南部实地考察一下，在那里我们可以用素食切达奶酪、黑豆、玉米、甜椒、番茄和洋葱来填充我们的蛋卷。当每个人把这些面包卷塞进嘴里，品尝其中的混合味道时，都会感到惊讶。最重要的是，这些蛋卷可以根据你选择用作蘸酱的莎莎酱或素食牧场酱的类型做得更辣。
考虑制作一种不含乳制品的墨西哥辣椒酱，让你的菜肴达到新的高度。
10.油炸这些中国蛋卷
这些蛋卷非常适合油炸，尤其是用高烟点的油。这种手拿的食物内香外脆，是一道中餐的完美佐餐。确保用新鲜的蔬菜来达到完美的结构。
虽然食谱推荐卷心菜、胡萝卜、香菇和大葱，但你也可以用植物性肉类替代品或豆芽来获得不同的味道。
11.爱凉拌卷心菜吗?你会爱上这些蔬菜蛋卷的
素食蛋卷的包装纸可以帮助你完成这些蛋卷，里面有切碎的卷心菜、胡萝卜和葱花。你可以买凉拌卷心菜，而不是切新鲜的食材，仍然可以达到同样美味的效果。由于馅料中含有酱油、醋、姜粉和蒜粉，你仍然可以得到极好的味道。
你要在一个铸铁锅里煮拌好的凉拌卷心菜，这样酱汁和蔬菜就能充分混合。然后，你会油炸它们或把它们扔进烤箱。
12.想要蔬菜豆腐烤蛋卷吗?
如果你喜欢蔬菜的味道，想在蛋卷里加点豆腐，这是一个很好的选择。豆腐在不牺牲蛋卷的馅料和结构的情况下增加了更多的蛋白质。你也可以用面筋或扁豆来达到类似的效果。
这个食谱建议用椰子油把蛋卷烤成棕色，但你也可以用一些烹饪喷雾。最好的是，如果你想吃点酸甜的东西，你可以把这些面包卷蘸上糖醋酱。
13.跳过包装纸，在碗里做一个素食蛋卷
如果你喜欢外卖蛋卷，但又不想加油脂和油，为什么不试试碗里的蛋卷呢?你可以用这个食谱来避免饮食中额外的脂肪，它包含了所有传统的素食蛋卷成分——只是没有包装。这道菜还含有调味的豆腐碎和味道扑鼻诱人的酱汁。
你甚至可以把这个食谱放在面条或米饭上，如果你想把它从开胃菜提升到正餐的话。另一个奖金?这道菜只需要半个小时就能做好。
14.美味营养的无麸质烤卷
如果你一直在拼命寻找健康的蛋卷，那么这个烤蛋卷看起来营养丰富。它包含了你的经典食材:卷心菜、胡萝卜、大蒜和生姜。它也是无油和植物性的。
它不含精制糖或高度加工的成分。根据你的包装选择，它也可以完全不含麸质。事实上，这个食谱推荐杏仁粉玉米饼来模仿包装纸。
这顿饭几乎适合任何饮食需求。
15.一种改良使这道素食变成了素食
只需稍加修改，你就可以把这道素菜变成纯素食。你唯一需要做的改变就是改变你的蛋卷包装纸。素食者友好的蛋卷卷是可以买到的，你可以用水而不是鸡蛋来密封。
这个食谱还建议用一点玉米淀粉来达到密封的效果。如果你错过了你最喜欢的非素食蛋卷，这个食谱将帮助你回忆美味的菜肴。
16.用豆豉碗放慢你的滚动速度
碗里的蛋卷确实是一种让每个人都满意的食谱，这种素食选择是每个人都会喜欢的。食谱要求使用豆豉，但你也可以自由使用扁豆作为肉类替代品。将食材撒在白米饭或花椰菜米饭上，就可以做低碳水化合物的菜了。
你可以在上面放一些素食辣蛋黄酱和坚果，这会让这道菜更刺激。
17.这个素食蛋卷只需要一个煎锅
这个食谱只需要20分钟和一个平底锅，你就有一道菜可以上桌了(不带肉)!这道菜很美味，而且不费力气，尤其是如果你没有心情包装、密封和油炸你的面包卷。另外，食材很容易买到。
你只需要凉拌卷心菜、胡萝卜、酱油、洋葱、大蒜和生姜。你可以在上面放上馄饨条，这意味着你不必为了健康或舒适而牺牲嘎嘎声。
18.碗里的另一个面包卷…这次是辣泡菜
这道低钠食谱使用酱油、椰子糖、米醋和烤芝麻油，加上特别硬的豆腐和辛辣的泡菜，创造出独特的风味。你还可以用一些新鲜的蔬菜，包括脆的卷心菜、脆的胡萝卜和新鲜的大葱。这道菜是低碳水化合物，素食，味道丰富。
如果你不喜欢蛋卷皮的酥脆，你可以随意添加馄饨条和其他食材，让你的菜更有深度。
19.日式素食蛋卷
这个食谱，由Billy Ngo创造，是真正的餐厅价值。这道菜是油炸的，但你也可以选择烤到酥脆。这道菜配上醋粉胡椒酱，但面包卷也配上梅子酱。
馅料由粉红胡椒粒、绿豆面、香油、卷心菜、胡萝卜和香菇组成。
20.素食Tex Mex卷改变游戏规则
这道Tex Mex食谱含有豆腐、黑豆、玉米、香菜和墨西哥玉米卷调味料，构成了墨西哥玉米卷的原料。你可以把这个面包卷配上素食牧场蘸酱和一些鳄梨，这样你就可以把这顿素食餐和新鲜的香草结合起来，获得更朴实的味道。这款蛋卷融合了亚洲和德州-墨西哥美食，可以帮助你在聚会或家庭晚餐时做出独特的菜肴。