如何清洁菠萝蜜

从菠萝蜜咖喱和菠萝蜜玉米饼，到简单地自己吃这种美味的菠萝蜜，它越来越受很多人的欢迎，但问题是如何清洁菠萝蜜?

菠萝蜜是一种生长在非洲、南美和亚洲的热带树木，被认为是世界上最大的果树，有的重达100磅。菠萝蜜的学名是Artocarpus heterophyllus，也被称为kathal或fanas。这种热带水果起源于印度的热带雨林。

你可以在蔬菜市场或农贸市场和较大的杂货店找到并购买菠萝蜜。住在俄亥俄州，我通常要等到菠萝蜜上市的时候才能在杂货店或农贸市场买到。有些人会选择罐装菠萝蜜，尽管我没有尝试过。

请记住，未成熟的菠萝蜜非常有营养，因为它富含维生素A和维生素C，以及硫胺素、钙、核黄素、铁、钠、磷、锌和烟酸，所有这些都能促进整体健康。

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菠萝蜜是什么?

菠萝蜜的外面多刺，所以不要吃那部分，但菠萝蜜的里面不仅美味，而且储存着所有有益营养的那部分。你可以吃生菠萝蜜，煮菠萝蜜，或罐装菠萝蜜，这取决于你的喜好和你将如何使用你的菠萝蜜，因为它可以在各种菜肴中使用，并以不同的方式使用。

在购买菠萝蜜时，如果你想要一个成熟的菠萝蜜，你需要摸摸菠萝蜜的皮，轻轻地按一下。如果是成熟的菠萝蜜，果皮会变软。你也可以敲菠萝蜜，它会发出一种沉闷的声音，看起来很空洞，菠萝蜜成熟了，可以吃了。

如果你不打算马上使用切好的菠萝蜜，你可以选择绿色的菠萝蜜，因为它还没有成熟。只要把菠萝蜜放在室温下，它就会自己自然成熟。

如何清洁生菠萝蜜

如果你有菠萝蜜树，你可以收获一个小菠萝蜜，或者你可以从蔬菜市场买一个。然后，你就可以把菠萝蜜切成两半了，但要记住，菠萝蜜里面含有粘性的汁液，所以在切菠萝蜜之前，你要在手上和刀上涂上某种油。你可以使用各种不同类型的油，包括橄榄油或椰子油来对抗菠萝蜜汁，它很像白色粘性乳胶，实际上被称为菠萝蜜乳胶。用你涂过油的刀，首先修剪多刺的皮，然后把剥了皮的水果切成小块。

菠萝蜜的中心部分是不可食用的，所以你可以把中心部分从所有的菠萝蜜中去掉，然后扔掉。然后你可以把水果切成四分之一英寸大小的小块，然后清洗干净，然后把水排出去。

然后你就可以把切好的切片放在砧板上，然后把它们放进锅或平底锅里。然后加入两茶匙姜黄粉，然后加入一些盐，把它们混合在一起。加入足够的水，使菠萝蜜片全部浸入水中，然后用中火煮开，在水果沸腾时盖上锅盖。把菠萝蜜从炉子上拿出来之前，要确保所有的菠萝蜜都完全煮熟。

然后你可以用过滤器把水沥干，然后把菠萝蜜放在过滤器里大约20分钟，以确保所有的水都排出去。在这20分钟里，把一半的椰子磨碎放在一个碗里，在一个小碗里或用椰奶，混合一茶匙半孜然籽粉和一些红辣椒粉，一茶匙茴香籽粉和一些Asafoetida粉。

然后你需要在煎锅里加热一汤匙左右的任何一种食用油，当它变热时，你会加入一茶匙芥末籽和一些分裂的黑扁豆，当芥末籽开始开裂时，加入一些咖喱叶。然后你可以加入混合好的香料，确保它们和锅里的油充分混合，然后再加入菠萝蜜块。

然后，你可以在锅里撒一些磨碎的椰子，把它和菠萝蜜块充分混合，如果你愿意，可以再加一些盐，然后把它从火上拿下来，转移到餐桌上。这个小菠萝蜜咖喱食谱很美味，也很容易储存，所以你将来可以把它作为生菠萝蜜或菠萝蜜咖喱享用。