当你听到“山核桃”这个词时，你的大脑会自动联想到“派”这个词吗?你不是唯一一个。山核桃派由山核桃果仁制成，是一种天堂般的喜悦，以其诱人的味道刺激我们的味蕾。随着时间的推移，这种甜点越来越受欢迎，以至于每年的7月12日都有一个美食节(全国山核桃派日)th每年在美国庆祝山核桃派的迷人味道。
一旦你尝了山核桃派，你一定会一遍又一遍地做。这不仅是因为它的味道能给你带来巨大的快乐，而且它也是一个保证赢得你的客人和家人的方式。毕竟，山核桃派成为德克萨斯州的官方州是有原因的。
然而，如果你一次性制作(或从零售店购买)很多山核桃派，因为它们是你家人的最爱，或者如果你批量制作它们，稍后为你的客人服务，那么你一定会遇到一个问题。
虽然制作核桃派相对容易，但储存核桃派可能是一个相当大的挑战，因为它们很快就会变质。在这里，我们收集了一份关于如何储存山核桃派的全面指南，涵盖了从为什么这种甜点会变质到不同的储存技术等各个方面。
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山核桃派简史
每个人都喜欢一份丰盛的山核桃派。但你有没有想过是谁想出了这个天才食谱?
虽然山核桃已经存在了8000多年，但令人惊叹的山核桃派直到几百年前才为人类所知。大多数人认为山核桃派是法国人在18世纪定居新奥尔良时发明的th世纪以来，美洲土著部落将山核桃引入美国。然而，这种派的可靠证据要追溯到1886年，当时《时尚芭莎》发表了第一个“山核桃蛋奶派”的食谱。
今天，山核桃派几乎已经成为美国南部的一种文化象征，也是感恩节、圣诞节和其他各种场合的流行节日美食。
储存山核桃派的问题
不能未经烘烤而储存
对于许多甜点甚至正餐，人们通常会完成食谱的所有步骤，然后把准备了一半的菜储存起来，以便在需要时烹饪或烘烤。这些半生不熟的饭菜非常方便，通常可以在冰箱甚至冰柜里保存很长时间。但山核桃派的问题是，你不能把它的配料混合起来，并把未经烘烤的混合物冷藏起来。
山核桃派的面糊中含有鸡蛋，因此，不能直接放在冰箱或冰柜中保存，因为解冻时生鸡蛋会凝结。唯一的方法就是像平常一样烤派，等它冷却后就保存起来。
坚果变软了
山核桃派的精髓在于松脆的坚果，与柔软松软的鸡蛋馅形成鲜明对比。但很多时候你可能会失望，当你咬下期待已久的第一口馅饼，却发现坚果已经湿透了。
如果即使你用了新鲜的坚果，也会发生这种情况，那么不用说，山核桃变软变黏的原因是烘焙后的派没有正确储存。
馅饼胀了，然后掉了下来
当馅饼从烤箱里拿出来，饼皮酥脆结实，质地光滑时，你的兴奋和满足无法用言语来表达。但无论你是在室温下冷却，还是在冰箱中保存更长的时间，你都可能会注意到馅料在底部的外壳下开裂或渗出。地壳也可能自行断裂或破裂。
如何储存山核桃派
储存前需要注意的事项
如果你在上菜前就准备好了山核桃派，但又想让它尝起来像刚从烤箱里拿出来的一样，那么保持这种新鲜感的关键是要确保你一开始就做对了。
- 在加入蛋液之前，一定要用小火烤几分钟，以防止核桃变软糊状。然而，重要的是在没有任何液体的情况下烘烤它们(即，直接在没有任何油或黄油的平底锅中烘烤)。
- 其次，为了避免饼皮和/或馅料开裂，确保你没有过度烘焙派，也没有把它放在风扇下或冰箱里冷却得太快。突然的温度变化会破坏稠度，从而破坏质地。
短期存储
如果你想短期保存山核桃派，例如，在食用前几个小时或一天，那么第一步是让派完全冷却后再继续。
触摸烤盘的底部，看看是否处于室温。让派冷却也可以确保它正确地凝固，不会因为你包装和转移到冰箱的运动而破裂。
接下来，用保鲜膜把派包起来，防止空气流通，保持新鲜。在把派放进冰箱之前，把锅封紧，不留空隙。
长期储存
按照上面的步骤，你可以把核桃派放在冰箱里最多保存一两天，而不用担心它会变坏。但如果你想要储存更长的时间，你就必须把它冷冻起来。
如前所述，永远不要考虑冷冻尚未烘烤的山核桃派。像往常一样烤派(不要减少烤箱时间，以便重新加热冷冻派)。然后把它放在室温的冷却架上。一旦它完全冷却，将派转移到一个盘子或任何其他适合的存储容器(容器的类型将在后面讨论)。即使你使用的容器有盖子，也建议你用保鲜膜或铝箔盖住馅饼，因为密封可以确保直到最后都能保持馅饼的质地。
虽然冰箱里的低温可以帮助你长时间保存山核桃派，但如果包装不当，它会影响派的味道。因此，用更多的箔纸或保鲜膜来增加第二层保护，或者更好的是，你把已经包裹好的派放在一个塑料冷冻袋里。
解冻冰冻的山核桃派
当饥饿感袭来或客人即将到来时，这里有一个储存的山核桃派可以拯救你。但是，你需要在活动前4-5个小时或在你上甜点的前一天晚上这样做。
简单地把山核桃派从冰箱里拿出来，让它在冰箱里解冻一夜。解冻后，在烤箱中以275华氏度(135摄氏度)重新加热15到20分钟，瞧!
尽情享用美味的山核桃派，或者把它送给你的客人。没人会起疑心的。
山核桃派能保存多久?
直接存储
在室温下直接保存的山核桃派必须在几个小时内食用。
冰箱里
在冰箱里保存的山核桃派最多可以保存两天就会变质。然而，已经转移到冰箱的冷冻派在解冻后必须立即重新加热。否则，饼皮会吸收多余的水分，变得柔软松软。
在冰箱里
如果你遵循了适当的储存技巧，那么你可以将山核桃派冷冻两到三个月。尽量不要保存超过这个时间，因为这会增加馅饼在冰箱里被烫伤的几率。冰箱上方冷冻室的温度经常波动。所以，如果你有一个很厚的冰箱，把派放在里面会有更好的效果。
储存山核桃派所需的设备
保鲜膜或铝箔纸
不管你想保存多久，如果你在烤完派后没有立即吃掉它，你肯定需要食品级的保鲜膜或铝箔来保持新鲜，保存美味的山核桃派的味道和香气。
盘子或圆盘子
为了保存山核桃派以供当天使用，不需要冷藏，最简单的方法是将派转移到餐盘或任何其他圆形盘子中。因为你在几个小时内就会用到派，你可能会发现用另一个深盘子来盖住派会更经济，而不是用锡纸或保鲜膜盖住。
如果把它放在冰箱里，把它放在一个密封的塑料容器里。
存储容器
你可以把派切成小块，放在任何普通的家用塑料容器里。但为了更专业，你可以使用一个特殊的派储存容器。这些通常带有铰链或可拆卸的盖子，这是耐用的，洗碗机安全。此外，它们是密封的，这意味着你的派不会变湿。
变质的山核桃派
一个破碎的皮，开裂的顶部，糊状的稠度不是一个理想的山核桃派的特征。但这并不意味着馅饼已经坏了。
要确定你的山核桃派是否变质了，先闻一闻。酸味和恶臭是你必须扔掉馅饼的终极标志。如果闻起来不错，但你还是有疑问，那就咬一小口来确定。当然，你知道山核桃派的实际味道，所以如果派的味道不像它应该吃的那样，就把它扔进垃圾桶。
易如反掌，不是吗?
现在你知道了储存山核桃派的正确方法，你可以大量制作山核桃派，这样你就可以随时享受美味了。按照这些步骤，你的山核桃派就能保存足够长的时间，让你享受每一块。