发现一种不仅美味而且有趣又多用途的新食材总是令人兴奋的。对我来说，晒干的番茄就是这种食材的缩影。它香甜可口，有点酸，非常鲜味，而且有嚼劲。它可以让意大利面、鸡肉、沙拉、披萨等变得美味。我发现的使用晒干番茄的新食谱数不胜数。以下是我最喜欢的一些。
1.烤托斯卡纳鸡砂锅
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找到一种使用去骨去皮鸡胸肉的新方法是很有挑战性的。市面上有很多食谱，但有时看起来它们要么太相似，要么太不同(就像我不确定味道会有什么不同)。不要害怕。这道托斯卡纳鸡肉砂锅是你喜欢的所有东西:奶油酱，恰到好处的香草混合物，三种奶酪，一种绿色蔬菜(菠菜)，还有……晒干的西红柿。
没有晒干的番茄，这个砂锅菜还是很好吃，但是有了番茄，它就很棒了。酒体醇厚，略显浓郁，与其他食材的精致风味形成了完美的对比。
2.番茄罗勒面包机面包
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这种脆皮、美味的面包混合了切碎的晒干番茄、罗勒、少量酪乳和少量帕尔马干酪。这条面包是意大利面、沙拉或汤的绝佳搭配。作为三明治面包也很美味，配上马苏里拉奶酪，烟熏火鸡鸡肉或意大利腊肠。
这个食谱解释了如何在面包机中制作这种面包，但机器不是必需的。在面包机的食谱下面，有传统方法(手工制作)的说明。
3.奶油意大利面和烟熏香肠配芝士
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晒干的西红柿最大的优点之一是，它们与大胆的味道和微妙的味道搭配得一样好。在这道单煎锅菜中，烟熏香肠占据了中心位置，而晒干的西红柿、大蒜、奶油、奶酪和香草一起制作出味道浓郁的酱汁。当香肠和酱汁与通心粉一起搅拌时，结果是一顿令人满意的饭，味道和质地混合在一起。
这个食谱足够7个人吃，只需要30分钟。
4.奶油番茄鸡胸肉
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这是一种看起来(和味道)令人印象深刻的食物，但实际上做起来很简单。一定要使用铸铁煎锅或其他可以从炉子转到烤箱的平底锅，这样在烹饪过程中你就可以把鸡肉和酱汁放在一起。首先，把鸡胸肉煎成褐色。
接下来，炒大蒜，加入鸡汤，奶油，香草，帕玛森芝士还有晒干的西红柿来做酱汁。把鸡胸肉加到酱汁里，把整个鸡胸肉放进烤箱烤20分钟。就是这样!
5.溜鸡片
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不管你怎么切(没有双关语的意思)，炒香鸡都是一道优雅而美味的菜肴。柔软金黄的鸡胸肉，精致的柠檬酱，刺山柑独特的风味和口感。嗯，这道piccata鸡肉不仅有这些，而且还有一些，因为这道菜包括——你猜对了——晒干的西红柿。
在这个食谱中，鸡肉是用传统的方法准备的——在面粉中捞出，然后煎成褐色。但是，在制作酱汁的时候，你要把大蒜和10个晒干的西红柿切成条一起炒，然后加入所有其他的材料。最后的结果是一份看起来和尝起来都比平时更好的piccata鸡肉——这真是太棒了。
6.美味罗勒和番茄快速面包
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不要跳过这个食谱!这不是我们之前给你的番茄罗勒面包食谱的偶然重复。这种面包的不同之处在于它是一种快做的面包。也就是说，它使用发酵粉和小苏打作为发酵剂，而不是酵母。
其优点是工作速度更快。这意味着你可以在一个小时内准备好吃这个面包(而且还是热的!)，包括烘焙时间。这种面包的味道来自晒干的西红柿、新鲜或干罗勒、酪乳和马苏里拉奶酪块。听起来是不是很好吃?
7.晒干番茄意面
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来一份素食主菜怎么样?在我看来，最好的素食是那些美化蔬菜和其他非肉类食物，而不是假装是肉。这道晒干的番茄意面是其中一道菜，它知道蔬菜是美味的，而且不怕狂欢。
它有很多新鲜的菠菜，罗勒和大蒜，一大杯帕尔马干酪，嫩意大利面和美味的晒干番茄——所有这些都轻轻炒一下，搅拌在一起，做成了一顿快速，美味，令人满意的素食晚餐。
8.烟熏豆和青菜番茄汤
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这是另一顿美味的素食。这道菜用的是晒干的番茄和番茄酱，再加上烟熏辣椒粉，让蔬菜汤的味道丰富而爽口。羽衣甘蓝、羽衣甘蓝或甜菜和黄油豆构成了这顿饭的“肉”。
配上脆脆的乡村面包和帕尔玛干酪。健康和美味各占一半。
9.晒干番茄芝麻菜披萨
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这款美味的披萨的特色是煮熟并切碎的晒干番茄，切成薄片的马苏里拉奶酪，蒜蓉和新鲜的芝麻菜叶。它是精致口味和熟悉的舒适食物的完美结合。这个食谱包括自制披萨饼皮，但如果你没有心情(或没有时间)努力工作，预制的披萨面团甚至预制的披萨饼皮都可以。
10.鸡肉，菲达奶酪，晒干的番茄卷
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午餐或简单的晚餐，用晒干的西红柿和晒干的西红柿沙拉酱做一个餐厅质量的包裹。把去皮、去骨的鸡胸肉腌好，放在烤架上或烤箱里烤。将鸡肉与碎羊乳酪、新鲜菠菜、晒干的西红柿和调料一起搅拌，然后裹在全麦玉米饼里。
11.烤奶酪三明治配晒干番茄香蒜沙司
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如果午餐吃卷饼有点清淡，我们有三明治给你。这个烤奶酪三明治加上晒干的番茄香蒜沙司，和披萨一样丰盛，尝起来也很像披萨——只是更好。首先，用涂满油的晒干番茄、新鲜罗勒、大蒜、松子、红辣椒和新鲜磨碎的帕尔马干酪制作香蒜酱。
接下来，用涂了黄油的意大利面包、Fontina、Gruyere或任何容易融化的奶酪和香蒜沙司做一个烤奶酪三明治。
12.晒干番茄沙拉配橄榄和羊乳酪
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晒干的西红柿和羊乳酪尝起来就像是为彼此而生的。这道沙拉充分利用了这种美味的组合，并加入了黑橄榄和种子(向日葵和南瓜)。再撒上一层芝麻菜和柠檬牛至酱。
它是名副其实的风味花园，含有足够的蛋白质，让人完全满意。
13.晒干番茄，菠菜和藜麦沙拉
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这道素食沙拉是地中海人的梦想，用菠菜、杏仁、藜麦和晒干的西红柿配上柠檬酱。这道自制调味品是由橄榄油、柠檬汁、新鲜大蒜和第戎芥末混合而成，撒上红辣椒片。制作这道沙拉最费力、最耗时的部分是煮藜麦，但这很容易在前一天就做好了。
因为藜麦是一种完整的蛋白质，所以你不需要在沙拉中添加任何肉或奶酪。不管怎样，如果你想的话，羊奶酪会很棒的。
14.晒干番茄意面沙拉
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如果你喜欢意大利面沙拉，你一定要试试这个。虽然简单，但它是完美的午餐、配菜或夜宵。首先是意大利面，切碎的罗勒，珍珠奶酪和晒干的西红柿。
加入自制的调味汁，由橄榄油、晒干的番茄油、香醋、大蒜和意大利调味料制成。快速，简单，美味。
15.晒干番茄罗马面
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忘掉意大利面是安慰食物的任何概念吧。这道菜的味道真是大爆炸。我们说的是主要的鲜味:晒干的西红柿、大蒜、香醋、刺山柑和烤到完美的松子。
将这些材料放入食品加工机中搅拌，制成酱汁，与中号意大利面一起搅拌，并在上面放上金黄色的烤面包屑和欧芹。现在举起你的叉子，进入涅槃。
16.晒干番茄烩饭
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意大利烩饭是意大利北部的一道美食，将意大利米放在肉汤中煮至奶油状。这个版本包括黄油、洋葱、白葡萄酒和帕尔马干酪等标准配料。它还加入了浓奶油、大蒜，当然还有晒干的西红柿。
晒干的西红柿为这道菜增添了物质和香味。可作为主菜，配沙拉，或作为配菜与鸡，鱼或牛肉。
17.西葫芦面配干番茄香蒜沙司
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如果你像我一样，你总是在寻找完美的酱汁来搭配西葫芦“面条”。据我所知，不是任何酱汁都可以。因为西葫芦含有大量水分，所以你的酱汁必须相当浓稠。
如果你的酱汁充满了味道，这也会有帮助，因为西葫芦里的水会稀释它。这种晒干的番茄香蒜沙司是最合适的，而且非常容易做。把晒干的西红柿和它们的油、新鲜的罗勒、松子、大蒜和帕尔马干酪放在食品加工机里打成泥。
和意大利面一起搅拌就可以享用了。
18.浓郁的晒干番茄和橄榄蘸酱
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这种美味的蘸酱用晒干的西红柿(干的，不是油包的)浸泡，然后用大量其他美味的食材将它们打成泥。卡拉马塔橄榄、刺山柑、大蒜和香醋是其中的关键成分。配上面包条和沙拉。
19.浓郁的番茄沙拉配晒干番茄
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番茄是一种绿色的小果皮水果，是墨西哥绿辣酱的主要原料。它们的味道是甜的，酸的，还有一点水果味。这道沙拉混合了番茄、晒干的番茄、墨西哥胡椒、姜、大蒜和香菜。
它不用很多调料——只要一点橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉。原因是:沙拉材料本身就有很多味道，不需要更多的东西。
20.提前准备菠菜和羊乳酪早餐三明治
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在周末做这些美味的三明治，把它们冷冻起来作为快速的早餐。主要原料是英式松饼、鸡蛋、香肠馅饼、菠菜、菲达奶酪和晒干的西红柿。此外，还有一些大蒜和红辣椒。
这个食谱的一个天才之处在于，鸡蛋是烤好的，所有美味的食材混合在一起，然后切成单独的部分。这个三明治不仅方便而且好吃。