南瓜是葫芦科的一种水果。它是草本植物的一个大科。葫芦科由大约1000种相当大的肉质水果组成。
西瓜、黄瓜和南瓜都属于这个家族。南瓜是可食用的水果。果肉可能是甜的，也可能是苦的，这取决于果实的成熟程度。
南瓜有坚硬的外皮。种子又大又扁。南瓜的花是黄色的，呈漏斗状。南瓜水果通常是亮橙色的。然而，它们有各种各样的形状、大小和颜色。
南瓜这个名字来源于一个希腊单词pepon意思是大西瓜。Pepon后来改为绒球当法国人采用它时英国人又把它改成了pumpion。这个词在新大陆的早期殖民地进一步发展。后来，美国人开始把这种水果叫做南瓜。
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南瓜营养表
南瓜的起源
的考古证据表明南瓜可以追溯到7000年前。它们是在墨西哥西北部被发现的，但无法确定确切的来源。南瓜最有可能起源于北美或中美洲。
南瓜在1930年传到欧洲殖民探索的时代。人们认为它是从新大陆运来的。南瓜通过商业、贸易和其他互动广泛传播到其他大陆。目前在六大洲都有收获。
南瓜的种类
葫芦科的水果种类最多，可以被人类食用。在这个家族的所有物种中，最重要的是Cucurbita．以下物种特别是在新大陆，人们已经种植了数千年。
Cucurbita浆果
南瓜是最常见的南瓜品种。它被认为起源于5000多年前的墨西哥西北部。它已经传播到六大洲。它的进化经历了三种亚种的驯化。浆果无性系种群。fraterna，和subsp。texana．
许多天然和人工品种的南瓜都存在于这个群体中。最突出的是微型南瓜、田间南瓜、观赏葫芦和橡子南瓜。果实和种子主要被食用，而叶子和花可以用作蔬菜。
Cucurbita argyrosperma
这一群主要有两个亚种:argyrosperma和sororia。成熟的果肉有时用作牲畜的食物。他们的水果通常像蔬菜一样。成熟水果的果肉也可用作甜点的底料。
这类水果的种子可以整颗食用、烘烤或研磨。这种种子是许多汤和炖菜的重要原料。在尤卡坦半岛，这组水果的果肉被用于治疗烧伤和刺激哺乳母亲的母乳生产。
这一组南瓜中最突出的品种是冬南瓜和南瓜。
Cucurbita最大值
这种南瓜起源于南美洲。它们被广泛用于烹饪。这个物种的一些南瓜可能用于装饰目的，甚至是家里décor。这组南瓜包括头巾葫芦、大哈伯德南瓜、香蕉南瓜和毛茛南瓜。
Cucurbita moschata
这种南瓜是在拉丁美洲驯化的。然而，确切的起源并不完全清楚。它已经被种植了5000多年。这种植物的年轻成熟的果实、花和茎可作为蔬菜食用。成熟的水果可以用来做糖果。
这类南瓜的品种包括大奶酪南瓜、冬南瓜和弯颈南瓜。
南瓜的种类
南瓜分为两种类型有食用南瓜和装饰南瓜。这种水果与美国的节日万圣节密不可分。
南瓜已经使用了几千年，近年来越来越受欢迎。大多数南瓜都是可食用的。南瓜明亮的颜色和奇异的形状使它们成为很好的装饰和观赏目的。
食用南瓜
它们主要被用作蔬菜。可食用的南瓜通常有明亮的橙色果肉。明亮的橙色是由于存在一种成分，叶黄素。叶黄素对人类视力极为有益。它们可能小到几厘米，也可能大到8米。
葫芦一般
葫芦一般是南瓜最常见的栽培品种。成熟的果实可重达几十公斤。它被用来烹饪和制作果盘。
义大利面瓜
意大利南瓜是最美味的南瓜之一。顾名思义，这种南瓜的果肉就像煮过的意大利面一样。它美味的果肉使它成为烹饪的佳品。
南瓜北海道
这种南瓜是所有南瓜中最精致的。你可以从它的名字判断，它来自日本的北海道岛。这种南瓜的味道是甜的，类似栗子或土豆的味道。它是南瓜中最小的一种。
重量范围为0.7 ~ 2.5 kg。颜色范围从黄色到深橙色。它有时可能是深绿色或白灰色。果肉是橙色的。它对人类健康有许多积极的影响，这使它非常受欢迎。
它富含人体必需的矿物质和维生素，对肾、心、胃、脾、前列腺和胰腺等疾病都有好处。它可以用在奶油汤、果酱、果酱、蜜饯和酱汁中。
红绿北海道
红北海道或内木栗色南瓜是一种非常受欢迎的南瓜，它有极好的果肉，适合烹饪和果盘。一种流行的红色北海道是南瓜Potimarron，它的大小比内木栗子大。
它的形状像一个梨。它被广泛应用于厨房。绿色的北海道也很受欢迎。常见的绿色北海道品种是栗子南瓜和毛茛波本。
德国Gelber Zentner南瓜
这种南瓜最初产于欧洲。生长容易，栽培一点也不复杂。适合装瓶。
Hull-less南瓜
它有木质的外壳。它以木质外壳内的优质种子而闻名。种子富含矿物质和维生素。在使用前，种子要适当晾干。
去皮南瓜的种子有助于降低胆固醇、血压，并降低中风和心脏病发作的几率。它们还有助于对抗前列腺疾病。它对头痛和关节痛有好处。
Valenciano流明
这种南瓜是万圣节期间最常用的。我们在万圣节看到的雕刻成不同装饰物品的南瓜通常是瓦伦西亚诺南瓜。它也被用于制作甜点、果酱和果盘。
马斯喀特的南瓜
外面有棱纹，这是一个绿色的南瓜，有一个明亮的橙色的内部．最好生吃。它的肉非常密集。
铁杯
铁杯表面为绿色，内部为浅橙色。它可以用于任何厨房准备，特别是在汤。由于其一致性，它可以储存长达一年。
王储
它被称为“太子”，因为它的果实上长着一顶王冠。像铁杯一样，这个南瓜可以储存相当长的时间。它表面是浅蓝色或蓝色，内部是亮橙色。
匈牙利蓝南瓜
它有一个灰灰色的表面。它也可以储存很长时间。它的肉很厚。
秘鲁的南瓜
秘鲁南瓜表面是绿色的，内部是黄色的，非常适合烹饪。它像一颗橡子。
土耳其的头巾
这些南瓜看起来像土耳其的头巾。它们有许多不同的颜色。大部分是橙色和绿色。它们的体重可达4公斤。用于烹饪是完美的，它们是用来做馅料和烘焙的最佳南瓜类型。
甜土豆
红薯是一种非常受欢迎和常用的南瓜，非常适合烹饪。它们也可以生吃。
变色龙(Acorn)
变色龙有各种各样的颜色，这使它们成为很好的装饰用途，但它们也适合烹饪。它有一种微妙的坚果味。它可以储存很长时间。
节日
节日是一种美味的南瓜，可以生吃。然而，它可以用于烹饪。节日南瓜也是一种受欢迎的装饰南瓜，因为它有黄色、白色和绿色的变色。
宝宝嘘
Baby Boo是一种白色的南瓜，既适合烹饪，也可以生吃。这是有凹槽的南瓜，味道很好。
龟龟
这是一种甜南瓜，广泛用于制作甜蘸料。它的表面是橘绿色的棱纹，这使它成为一个很好的装饰南瓜。
汤圆
汤圆，顾名思义就是一种味道香甜的南瓜。它的表面是灰绿色的棱纹。它的肉质很好。它尝起来像经典的栗子。
Marina di Chioggia
它是一种深灰色或绿色的南瓜，果肉很大。带皮烤或炖味道最好。
装饰南瓜
装饰南瓜是那些纯粹用于装饰的南瓜。它们不能吃。
南瓜
它们之所以这样命名，是因为它们的形状像一只弯曲脖子的鸟。它们纯粹是用来装饰的。它们是美丽的橙色。
平的条纹
这些南瓜是深绿色的，有白色的条纹。说到装饰，它们是一种受欢迎的南瓜。
其他常见的装饰南瓜包括Lagenaria眼镜蛇和秋天的翅膀。
南瓜为什么被称为水果?
根据《大英百科全书》对水果的定义，水果是一种干燥成熟的或多肉的植物子房，里面包裹着一颗或多颗种子。
根据这个定义，西红柿，牛油果，黄瓜，甚至南瓜是水果而不是蔬菜。植物学上的分类不是基于产品是甜的还是咸的。
南瓜有明亮的橙色果肉，里面有很多种子。这种种子叫做pepitas。种子的存在证明了南瓜毕竟是一种水果。
如果你想知道你一直认为是蔬菜的东西是否被归为水果，那么什么是蔬菜呢?你应该看看其他可食用的茎:植物的部分，包括茎、叶、根、球茎、块茎和花。这些都是蔬菜。
南瓜对健康的好处
如前所述，南瓜有许多重要的成分，占健康的好处南瓜所拥有的。
南瓜是β -胡萝卜素的极好来源，β -胡萝卜素是一种强抗氧化剂。正是这种成分赋予了南瓜特有的橙色。
摄入的-胡萝卜素在人体内转化为维生素A。除了β -胡萝卜素，南瓜还含有丰富的纤维。南瓜还含有许多人体必需的矿物质和维生素。
调节血压
吃南瓜对心脏有益。南瓜中的钾、维生素C和纤维都是心脏健康的基本成分。研究表明，增加钾的摄入量与减少钠的摄入量对于控制血压和高血压同样重要。
增加钾的摄入量可以降低中风的风险，防止肌肉质量的损失，并保存骨骼的矿物质密度。
降低患癌症的风险
研究表明，食用富含β -胡萝卜素的饮食可以降低患前列腺癌和结肠癌的风险。
南瓜富含抗氧化剂，如β -胡萝卜素、维生素C和维生素E，通过对抗自由基来预防癌症的发生。自由基据说是致癌的原因。
对抗糖尿病
南瓜的成分大大增加了葡萄糖从血液吸收到组织。它们还能平衡肝脏中的葡萄糖水平。
平和消化
南瓜是极好的纤维来源。纤维是维持和平滑消化过程所必需的。它能促进正常排便。
健康摄入纤维也有助于降低患结肠癌的风险。在饮食中加入南瓜可以克服由于不健康饮食而导致的纤维缺乏。
提高免疫力
南瓜可以增强免疫系统。富含维生素C和β -胡萝卜素，能显著提高免疫力。β -胡萝卜素转化为维生素A，促进白细胞的合成，白细胞是免疫系统的基本组成部分。
保护视力
南瓜富含β -胡萝卜素，一旦摄入就会转化为维生素A。维生素A可以预防失明。南瓜还含有叶黄素和玉米黄质，可以大大降低患白内障和老年性黄斑变性的风险。
维生素C和维生素E是天然的抗氧化剂，可以防止眼睛细胞受损，从而保护视力。
促进减肥
尽管营养丰富，南瓜是一种低卡路里的食物。一杯重约245克的南瓜只有50卡路里。在你的饮食中加入南瓜可以帮助你减肥和控制体重。
它还富含纤维，能让你有饱腹感，自动减少你对食物的渴望，因此，有助于减肥。
促进皮肤健康
南瓜富含对皮肤有益的营养物质。南瓜含有类胡萝卜素，如β -胡萝卜素，可被人体转化为维生素A。一杯南瓜含有每日推荐摄入量(RDI)的245%的维生素A。
类胡萝卜素是一种天然的防晒霜，可以保护皮肤免受太阳有害紫外线的伤害。维生素C对于拥有健康的皮肤也是必不可少的，因为它能促进胶原蛋白的形成。
胶原蛋白能保持皮肤健康强壮。如前所述，南瓜中的叶黄素、玉米黄质和维生素E是增强皮肤防御机制的抗氧化剂。
南瓜的多样性
南瓜不仅美味、营养丰富，而且用途广泛。它们可以很容易地融入到你的饮食中。它的甜味使它适合做甜点，同时也同样适合做汤、意大利面和蔬菜等咸味菜肴。
不仅是果肉，而且种子也富含营养。你可以干吃、烤着吃，甚至可以磨碎吃。南瓜是一种神奇的水果，对健康有明显的好处。南瓜最好的一点是，它们可以很容易地融入日常食谱中。
还有什么比营养丰富、热量低的食物更好呢?你可以想吃什么就吃什么，不用担心体重会增加。南瓜是一种有趣的水果，可以用来烹饪和装饰。这种万圣节的特殊水果一年四季都可以用在几十种不同的食谱中。