决定在烹饪中使用哪种香料可能是一项艰巨而具有挑战性的任务。当你的香料架上有辣椒味的香料时，情况就更糟了，这可能会让人很困惑。从辣椒粉、辣椒粉到红辣椒片、黑胡椒和胡椒粒，很难确定哪些可以安全替代，哪些可能会破坏你的食谱。
很多人很难区分红辣椒、红辣椒片和红辣椒。希望这篇文章，辣椒辣椒和红辣椒，能帮助你下次在自己的厨房里使用香料。
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红辣椒vs红辣椒
辣椒粉和红辣椒片都能给你做的菜增加一些香料和额外的热量。它们都来自同一个辣椒科，所以在这方面很相似。它们也被用于世界各地的各种美食中，从希腊和意大利到墨西哥和亚洲。
然而，当涉及到它们在烹饪中使用的不同方式时，它们彼此有点不同。
为了制作一瓶辣椒粉，干辣椒粉被磨成细粉。它是一种鲜红色的香料，用于各种菜肴，因为它会均匀地散发热量，不会改变你正在烹饪的食物的质地。
我总是分不清红辣椒碎和红辣椒片，但实际上，它们几乎是一样的，都是由碾碎干辣椒的过程而来。有时辣椒粉被用来做碎红辣椒或红辣椒片红辣椒实际上可以由各种辛辣的辣椒制成。一瓶红辣椒或红辣椒片甚至可以有不止一种。
这就是为什么红辣椒片通常没有红辣椒那么辣，尽管有些辣椒可能更辣，比如碎鬼辣椒片。红辣椒片很适合放在沙拉、三明治和披萨等菜肴上，当它加热时，会让一顿饭味道更好。
替换
如果菜谱上需要的辣椒粉用完了，你通常可以用红辣椒片代替，如果情况相反，也是一样的。你只需要记住这两种香料有点不同。
当你用红辣椒片代替辣椒粉时，你需要确保它们分布得非常均匀，这样你烹饪的菜肴的质地就不会受到红辣椒片的不利影响。例如，如果你正在煮一种非常光滑的汤或肉汁，你不会想要混合红辣椒片。
如果你把新鲜的辣椒粉换成红辣椒片，你需要记住，辣椒粉比碾碎的辣椒粉更辣，会影响你正在烹饪的菜的味道。在整个烹饪过程中，你必须做一些味道测试，并可能相应地调整热量水平。
红辣椒和黑胡椒的区别
说到黑胡椒和红辣椒的区别，你需要知道黑胡椒实际上来自胡椒粒，胡椒粒是一种小而辛辣的干果。虽然这两种香料真的很不一样，但它们都是用来给你烹饪的菜肴增加香料和热量的。
如果你在做饭，不能去商店买到没有的辣椒，你可以用辣椒代替另一种辣椒，但记住，辣椒比黑胡椒辣得多，所以你要少用辣椒。
在烹饪过程中一定要注意试吃。还要记住，无论是干辣椒还是新鲜辣椒，都比那些在架子上放了一段时间的辣椒要好。
红辣椒vs红辣椒vs红辣椒，天哪!
你可能会像我一样，在你的香料架上放着一瓶辣椒粉，但如果食谱中没有特别提到辣椒粉，你并不总是确定你可以用它做什么。辣椒粉是由干燥的红灯笼椒制成的，通常用作砂锅菜、汤和沙拉的香料，也可以用作颜色鲜艳的装饰。
我妈妈在每个魔鬼蛋上都加了一点辣椒粉，味道很好。因为灯笼椒不是很辣，所以辣椒粉也不是那么辣，除非它是一种特别的辣椒。它会给你正在做的菜增加一种温和的红辣椒味。
辣椒粉有很多种，但主要的三种是热辣椒粉、烟熏辣椒粉和甜辣椒粉，也被称为匈牙利辣椒粉。当谈到辣椒粉或红辣椒片的替代品时，你只会想要使用热辣椒粉，因为它比其他两种版本要辣得多。
记住，当你在食谱中使用辣椒时，红辣椒和红灯笼椒之间有很大的区别，如果你用错了，它可能会毁了你正在做的菜，而且味道也不正确。甜椒，包括青椒，是甜辣椒，而红辣椒更辣。
把新鲜辣椒换成干辣椒香料
如果你打算在一份需要干辣椒调料的食谱中用新鲜辣椒代替，你需要确保切碎的新鲜辣椒不会太多地改变你的菜的质地，使它的味道不那么好。同样，你需要记住不同类型辣椒的辣度，并在整个烹饪过程中进行味道测试，以确保你得到正确的辣度。
了解辣椒粉，红辣椒，红辣椒和红辣椒的区别
虽然这些香料在一些方面都非常相似，包括它们的外观和质地，但它们都有独特的香料水平、味道和用途。
辣椒是一种超级辣的辣椒，在斯高维尔辣度指数中排名很高。这个刻度是用来测量各种辣椒的辣度的。磨碎的辣椒粉，就像干辣椒一样，甚至可以用来制作辣酱，你知道，那种当你尝的时候会烧到你的脚趾的酱汁。它是一种辣椒，类似于墨西哥胡椒。
碾碎的辣椒粉是将几个辣椒碾碎后制成的，可以有辛辣的味道，也可以有甜味。
红辣椒粉和红辣椒粉实际上只是不同香料的总称，包括辣椒粉和其他各种红辣椒香料。
关于辣椒的常见问题
辣椒素膏是什么?
辣椒素是一种存在于辣椒中的化合物，它赋予辣椒辛辣的味道。它被用来制作辣椒素霜，可以用作局部乳液来治疗疼痛。
孜然是什么?
孜然来自一种叫做孜然(Cuminum cyminum)的干燥种子，孜然是欧芹科植物的一部分。它给不同的食物一种朴实的味道，被用于许多菜肴，包括沙拉、蔬菜和汤。它会给你的食物带来辛辣的味道。
香蕉辣椒辣吗?
香蕉辣椒实际上是一种非常温和的辣椒，有一种辛辣而甜的味道。