我们都知道厨房里有一块切菜板有多重要。但是它的耐热性如何呢?我们可以用砧板切熟的食物，甚至把热锅放在上面而不损坏它吗?
答案没那么简单。当我们讨论厨房里最好的切菜板时，我会告诉我的观众。
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有哪些不同的砧板?
让我们来看看市场上都有什么，看看哪些材料在这两种情况下都有效，以及你可能要避免的类型。
木砧板
木材是经典砧板材料但它也是耐热性较差的选择之一。如果你小心使用你的木制砧板，不要让它受到剧烈的温度变化，它可以毫无问题地使用很多年。
如果你想用木砧板切熟的食物或放在热锅上时，确保它是由枫木或胡桃木等硬木制成的。像松树这样的软木在高温下更容易翘曲开裂。
通过定期上油来正确地保养你的冲浪板。如果保养得当，一块木制砧板可以使用几十年。
竹砧板
竹子是一种可持续的材料，也很耐用，是切菜板的热门选择。在耐热性方面，它与木材类似，所以你需要采取与木板相同的预防措施。
竹子比木头硬，所以不太可能翘曲或开裂。然而，如果电路板暴露在过多的热量下，仍然可能发生这种情况。如果你的竹砧板有任何裂缝或裂缝，要特别小心，因为这些会吸收热量，导致砧板断裂。
用手清洗竹砧板，并立即晾干。我从不把木制或竹制的砧板放进洗碗机，因为热量和水分会导致它翘曲。
塑料砧板
塑料是一种耐用、耐热的材料，是切熟食或放热锅的绝佳选择。由聚乙烯或聚丙烯制成的容器与热锅和盘子一起使用是安全的。它也很容易护理，因为你可以简单地把它放在洗碗机里。
塑料砧板的一个缺点是，它们比其他材料更容易使你的刀变钝。它们也不像木头或竹子那样环保。
如果你在寻找耐热的砧板，塑料是一个不错的选择。只是要确保买一个耐用且容易清洁的。
玻璃砧板
钢化玻璃是一种耐热材料，可以耐高温没有破碎。它也是无孔的，所以它不会吸收污渍或气味。
然而，玻璃砧板你的刀能硬吗，如果你把它们掉在地上，它们就不那么宽容了。它们还需要手洗，因为放入洗碗机会导致它们破裂。
大理石砧板
这些都很漂亮，在厨房里很有特色。它们还具有耐热性，是切熟食或放置热锅的理想选择。
然而，大理石砧板很重，需要特别照顾。它们需要手洗，并立即晾干，以避免染色。你也应该避免把酸性食物放在上面，这可能会导致大理石蚀刻。
硅胶砧板
硅酮是一种耐热、防滑、易于清洁的材料。它还很灵活，所以如果你掉在地上，它不太可能折断。硅胶砧板的一个缺点是它们不像其他材料那么耐用。它们也会对你的刀造成伤害。
耐热砧板的好处
我发现这些是我厨房里的主食。作为一个喜欢做饭的人，我经常同时使用炉子和烤箱。拥有一块耐高温的切菜板简直就是救星。
我经常用我的耐热砧板把热锅转移到桌子上。这样，我就不用担心把它们放在三脚架或毛巾上了。直接从炉子或烤箱上取食物也很方便。
如果你正在寻找一个耐用且耐热的砧板，我建议你买一个竹子做的砧板。它们提供了两全其美的东西，而且很容易照顾。一定要定期给它们上油，让它们保持良好的状态。