胡萝卜是一种很好的蔬菜，但经常被忽视。我个人不喜欢吃很多蔬菜，但胡萝卜是我的最爱。你可以吃煮熟的或生的胡萝卜，两种方式都很美味。它们很脆，形状各异。
它们是健康的蔬菜，如果你照顾得当，它们可以保存很长时间。继续阅读这篇文章，了解如何保持胡萝卜新鲜。
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胡萝卜是什么?
胡萝卜是一种根类蔬菜，颜色可以是黄色、紫色、红色或白色。它们通常是橙色的。新鲜的胡萝卜口感酥脆。你可以吃的那部分胡萝卜被称为主根。这种植物在春天和夏天生长。主根储存大量的糖，使植物开花。胡萝卜是最受欢迎的根类蔬菜，在许多国家都很受欢迎。胡萝卜可以单独作为零食，也可以拌在沙拉里，或者和许多其他食物一起吃。
如何保持胡萝卜新鲜
胡萝卜是一种很好的蔬菜，你应该把它们放在厨房里的原因有很多。首先，它们相对便宜，即使你选择有机版本。其次，成捆购买胡萝卜更便宜。
保持胡萝卜新鲜的最好方法是剪掉胡萝卜的绿色顶部。你可以把它们保存起来以后吃，但是你不能把绿色的顶部和主根一起储存。如果你不把它们分开，绿叶蔬菜会带走胡萝卜的所有水分，让它们变得又干又软。把绿色蔬菜拿下来后，把胡萝卜放在一个装满水的容器里，然后把它们放在冰箱里。
如果你想让整个胡萝卜保持新鲜，把它们放在水里是最好的方法。你也可以把小胡萝卜放在一碗水里。然后，当水变得浑浊时，倒出这些水，向肠道中加入淡水。用这种方法，胡萝卜可以在冰箱里保存数周。
如何储存胡萝卜
保持胡萝卜新鲜和储存胡萝卜的区别在于，当你保持胡萝卜新鲜时，你可以立即吃它们，完全是它们的样子。然而，当你储存胡萝卜时，你可能必须在吃它们之前对它们做些什么。
短期解决方案
如果你想短时间储存胡萝卜，你可以在冰箱里这样做。这样可以保存一个月。之后，你可以把它们储存在一个装有水的容器中，但你必须每4到5天换一次水。你不应该把胡萝卜放在产生乙烯气体的水果旁边，比如梨和苹果。这种气体加速了其他蔬菜和水果的成熟过程。
把胡萝卜放进冰箱的另一种方法是用纸巾把胡萝卜包起来。然后把胡萝卜放进塑料袋里。这样可以防止胡萝卜凝结。你也可以把胡萝卜放在穿孔的塑料袋里。但是，同样，你要让胡萝卜远离水分，因为过多的水分会导致它们腐烂。
在你储存胡萝卜之前，把绿色的顶部去掉。你可以用湿纸巾把绿色蔬菜包裹起来保存。然而，它们在湿毛巾里包不了多久，所以你应该在买了它们之后，在它们枯萎之前很快吃掉它们。
长期解决方案
如果你想储存胡萝卜超过一个月，你可以用几种不同的方法来做到这一点。首先，你可以不洗胡萝卜，用湿沙覆盖。如果你保持它们凉爽，通风，在黑暗的地方，胡萝卜可以保存五到六个月。
另一种选择是把胡萝卜留在地里，直到你准备好使用它们。如果你把它们留在地上，你要确保它们被覆盖物覆盖。然后，你可以把胡萝卜放在那里，直到地面开始结冰。
你也可以冷冻胡萝卜。如果冷冻得当，最多可以保存一年。在放入冰箱之前，你必须去皮、切肉、焯水。焯水后，你必须让胡萝卜冷却和风干，你可以把他们放在一个可重复密封的塑料袋。你也可以用真空密封的方式储存塑料袋。
如果你有根窖，你可以把没洗的胡萝卜放在里面。
当储存在你的冰箱
当你打算把胡萝卜存放在冰箱里时，有一些建议要记住。首先，你要确保把它们放在冰箱里最冷的地方。其次，你可以考虑按照你计划使用它们的方式将它们存放在冰箱中。
如果你打算把它们当零食吃，当你把胡萝卜从商店带回家的时候，把它们洗干净，切成条，这样它们就可以随时吃了。如果你打算用胡萝卜做汤，你也可以把它们切成块。这样你只能储存胡萝卜一到两周。
胡萝卜有什么好处
当你选择胡萝卜时，你想要的是硬的、光滑的、大部分是直的胡萝卜。你还需要色泽鲜亮的胡萝卜。胡萝卜颜色越深意味着它含有的-胡萝卜素越多。
你要避免用叉子和有很多裂缝的胡萝卜。你不会想要像橡胶一样或柔软的胡萝卜。如果胡萝卜的茎是绿色的，你希望它们是明亮的，不会枯萎。如果他们没有绿色的茎，看看茎的位置，确保它不是黑色的。如果是，那就意味着胡萝卜老了。胡萝卜的直径越大，意味着它的核心更大，更甜。
罐头胡萝卜
在冬天储存胡萝卜的一个好方法是装罐。你也可以在秋天把它们装罐储存起来。装罐可能很简单，但确实需要特定的设备。胡萝卜没有大量的酸，这就是为什么你需要这个设备。
常见问题
如何防止黏糊糊的胡萝卜?
如果你想让胡萝卜保持酥脆而不黏糊糊，你应该防止它们潮湿。当它们放在袋子里时，会引起水分。你要把生胡萝卜或小胡萝卜从袋子里拿出来，让它们呼吸新鲜空气。你要把它们放在一个密封的容器里。然后你可以把它们放在保鲜盒里，用来储存胡萝卜和其他蔬菜。
胡萝卜放冰箱里更久还是不放更久?
如果你有生胡萝卜或新鲜胡萝卜，你应该把它们存放在冰箱里大约三到四周。如果你有切片或切好的胡萝卜，你也可以把它们存放在冰箱里，但它们只能保存大约两到三周。
是什么导致我的冷冻胡萝卜变得有弹性?
如果你在把胡萝卜放入冷冻袋中之前没有适当地焯水，它们可能会变软。当你焯水的时候，它会阻止酶的激活过程。但是，如果焯水时间太长，它们就会变软。你要确保胡萝卜的焯水时间只有5分钟。如果焯水时间过长，胡萝卜就会煮过头。胡萝卜对你也没用。
如何保持胡萝卜丝的新鲜?
当你有胡萝卜丝的时候，你可以把它们储存起来，但不要太久。你可以在冰箱里放一晚上。你可以把它们放在容器或塑料袋里。你使用哪一个并不重要;这取决于你。
你应该知道，把它们储存一晚上可能会导致第二天早上它们在水坑里。你可以把这种液体倒在搅拌碗里，或者其他什么配方你在做。如果你储存胡萝卜丝超过一天，这不是一个好主意。