- 找出燕麦牛奶和杏仁牛奶之间的区别
- 了解是什么让杏仁奶和燕麦奶等植物性牛奶如此受欢迎
- 明智地选择最适合你的生活方式和饮食习惯的牛奶
我相信你以前听说过燕麦牛奶和杏仁牛奶。但如果你没有，也不要难过。如果你和大多数人一样，你会毫不犹豫地把牛奶和麦片一起喝，或者在早上的咖啡中加入牛奶。
然而，这类牛奶正变得越来越受欢迎。它们不仅对你有好处，而且还有助于维持环境。
发明植物性乳像燕麦牛奶和杏仁奶为那些想要遵循无乳制品饮食的人提供了一种健康的牛奶替代品。这些类型的牛奶是素食主义者友好的，对于那些患有乳制品过敏和乳糖不耐症的人来说是很好的选择。除此之外，它们还有许多其他的健康益处，即使是乳制品爱好者也会欣赏的。
燕麦奶和杏仁奶可能有一些共同的品质，但许多因素使它们彼此不同。那么，你该如何选择买哪种牛奶呢?这篇文章将帮助你做出决定!往下读，看看哪种牛奶最适合你。
什么是燕麦牛奶?
简单来说，燕麦牛奶是一种受欢迎的牛奶替代品，它是通过将燕麦加工成奶油状、燕麦味、营养含量高的牛奶而制成的。它可以在商业上生产，也可以按照正确的工艺在家里生产。
如果你想知道如何把你最喜欢的粥变成牛奶，下面的步骤会让你更清楚。那么，你怎么样燕麦牛奶做商业?
首先，将燕麦磨成细面粉，与热水混合。在热水中浸泡燕麦是提取过程的一部分，燕麦中的所有成分都转移到牛奶中。
接下来，将酶添加到混合物中，以帮助分解糊化的淀粉，并改善燕麦中的蛋白质提取。在淀粉被分解后，将混合物再次加热以使酶失活。
在分离过程中，不溶性麸皮纤维被去除，使牛奶的稠度更平滑。一些公司可能决定保留这种被称为β -葡聚糖的松散纤维，以保存有价值的营养物质。
然后可以在牛奶中添加维生素和矿物质以提高其营养价值，还可以添加其他成分。这些包括脂肪和油，调味料和添加剂。牛奶包装好了，现在可以上架了!
杏仁奶是什么?
杏仁奶是一种坚果味的牛奶，由磨碎的杏仁和过滤过的水制成。
不加糖的杏仁奶热量低，富含蛋白质和钙。它也不含乳糖，也不含大多数牛奶中含有的饱和脂肪。杏仁奶是商业生产的，但你也可以很容易地自己制作。
杏仁奶在工厂制造要经过多种工序。首先，杏仁去皮，放入胶体磨机，加水。杏仁和水的比例大约是1:10。研磨过程继续进行，直到杏仁奶形成。
接下来，杏仁奶要用一个200目的筛子过滤。防腐剂和其他添加剂可以添加到混合物中。
在混合和筛选过程后，杏仁奶将被消毒，这是健康和卫生协议的一部分。然后，将杏仁奶装瓶，并通过档案机进行密封。包装后，它们被送到商店，准备加入你的下一杯咖啡或健康的冰沙!
口味和质地的差异
杏仁奶和燕麦奶在口感和质地上的明显不同。燕麦奶往往比杏仁奶更浓稠，更粘稠。杏仁奶有一种稀而稀的质地，接近于牛奶。
燕麦牛奶有甜味，而杏仁奶有坚果味。
你可以在咖啡和茶中尝到杏仁和燕麦牛奶的味道。杏仁奶使咖啡或茶有浓郁的坚果味。燕麦牛奶添加甜味，小麦味饮料和谷物。
如果燕麦奶或杏仁奶被强化了，这意味着什么?
由于大多数杏仁和燕麦牛奶品牌都是强化的，所以了解这意味着什么很重要。
强化牛奶含有额外的维生素和矿物质，因此比非强化牛奶有更高的营养含量．燕麦奶和杏仁奶通常是同等强化的有益的选择牛奶。
添加到强化杏仁奶或燕麦奶中的营养物质通常存在于牛奶中。这些维生素和矿物质包括维生素A、D、E、B12和钙。它们通常以粉末状和乳化剂一起添加，比如口香糖。
这些口香糖还有额外的好处，可以作为益生元改善肠道健康。
杏仁奶的健康益处
你可能想知道为什么人们抛弃了普通的牛奶而选择杏仁奶，尤其是在最近几年。大多数商店购买的杏仁奶都添加了额外的营养成分，使其更加健康。让我们来看看杏仁奶的好处:
- 热量低
- 含糖量低(不加糖的品牌更是如此)
- 富含钙
- 富含维生素D
- 它含有维生素B、B2和B12
- 富含维生素E(抗氧化剂)
- 不含乳糖和乳制品
- 无谷蛋白
- 素食者友好
杏仁奶是牛奶的一个很好的替代品，对于那些想减肥和有麸质不耐症的人来说，杏仁奶是一个很好的无乳制品和低糖牛奶的选择。它的抗氧化剂含量高，含糖量低，对皮肤也有好处。
燕麦牛奶的健康益处
- 低饱和脂肪和其他脂肪
- 低糖
- 钙的来源
- 它含有维生素B、B2和B12
- 富含纤维
- 不含乳糖和乳制品
- 素食者友好
- 奶油质地
燕麦牛奶是牛奶的美味替代品，它的奶油质地使它非常适合用于谷物和咖啡/茶中。素食主义者和那些患有乳糖不耐症的人会喜欢它，但它可能不适合那些想要遵循无麸质饮食的人，因为燕麦确实含有麸质。它还含有纤维，所以它可以帮助保持健康的肠道。
杏仁奶和燕麦奶的营养价值
当谈到为你选择合适的牛奶替代品时，看看每种类型的营养成分是至关重要的。在比较杏仁奶和燕麦奶时，重要的营养价值包括卡路里、脂肪、蛋白质、糖、碳水化合物、纤维、钠和胆固醇。没有特定的品牌，杏仁奶通常与燕麦奶的比较方式如下:
杏仁牛奶:
| ·热量更低 |
| ·低脂肪 |
| ·蛋白质含量较低 |
| ·少吃糖 |
| ·低碳水化合物 |
| ·纤维较少 燕麦牛奶: |
| ·热量更高 |
| ·脂肪含量高 |
| ·蛋白质含量较高 |
| ·更多的糖 |
| ·高碳水化合物 |
| ·更多纤维 |
| ·低钠 |
这两种牛奶对那些胆固醇水平高的人来说都是很好的选择。杏仁奶不含胆固醇，而燕麦奶含有β -葡聚糖，有助于降低胆固醇水平。最后，选择正确的一种取决于你的饮食需求和偏好。
哪种选择更有利于减肥?
这两种牛奶都很适合减肥，因为它们的含糖量很低。然而，杏仁奶比燕麦奶含有更少的卡路里，对于那些想要减少卡路里摄入的人来说是更好的选择。
燕麦奶和杏仁奶是牛奶更好的替代品吗?
牛奶中所含的所有营养成分通常都被添加到商店购买的杏仁奶和燕麦奶中，使这些不含乳制品的牛奶替代品和牛奶一样对你有好处(如果不是更好的话)。唯一的缺点可能是这些牛奶中含有额外的糖。这取决于品牌，并将在包装上指定。
一般来说，不加糖的燕麦牛奶和杏仁奶比牛奶的卡路里、糖和脂肪含量低。这些类型的牛奶通常还含有额外的营养物质、维生素和矿物质，使它们比牛奶更有营养、更健康。
燕麦牛奶非常适合那些想要遵循无乳制品路线但对坚果过敏的人。杏仁奶非常适合那些麸质不耐症患者和那些想要减少每日卡路里摄入量的人。这两种牛奶在人们的饮食中都有各自的用途，被认为是牛奶的健康牛奶替代品。
杏仁奶和燕麦奶，哪一种更实惠?
杏仁奶比燕麦奶便宜．尽管在许多方面与杏仁奶相似，但燕麦奶的成本远远超过杏仁奶。主要原因是生产燕麦牛奶所需的商业流程和某些地区的高需求。
燕麦牛奶的生产是一个漫长的过程，需要专业的机器，可能不是每个国家都有。燕麦牛奶从产地到零售商的分销对产品的成本有很大的影响，就像你在货架上看到的那样。
如果生产跟不上需求，就会反映在产品的价格上。因此，如果该地区对它的需求很高，成本会增加更多。
同样，如果需求较低，但燕麦牛奶供应量较大，货架价格也会较低。
这一切都取决于供应和需求，以及该地区生产牛奶的设施的可用性。
DIY:如何在家自制杏仁奶
自己做杏仁奶很简单。你只需要一个搅拌机、杏仁和水，就可以开始了!
- 首先，把杏仁放在一个装满凉水的玻璃碗里。
- 把碗放在冰箱里，让杏仁浸泡一夜。
- 第二天早上，把水沥干，把杏仁冲洗干净。
- 将杏仁放入搅拌机，加入大约4杯水、一些香草精和一小撮盐(你也可以加一些蜂蜜或一些枣来增加甜味)
- 把这些混合在一起，直到形成奶油状、光滑的混合物。
- 最后一步是用坚果奶袋滤出混合物，瞧!
- 记得把自制的杏仁奶放在冰箱的密封容器里。
DIY:如何在家自制燕麦牛奶
制作燕麦牛奶的过程与制作杏仁牛奶的过程不同。如果使用了错误的方法，自制的燕麦牛奶会有一种粘滑的、颗粒状的质地。但如果你遵循以下简单的步骤，自己制作燕麦牛奶就像眨眼一样简单:
- 将燕麦片和水放入搅拌机中搅拌30秒，直到混合物呈奶油状(注意不要过度搅拌!)。
- 接下来，你要用细网过滤器过滤混合物。把混合物滤在一个大碗上。(注! !燕麦牛奶不需要被挤压，因为这会让它变得黏糊糊的)
- 丢弃任何留在过滤器中的液体或纸浆。
- 为了让混合物更加柔滑细腻，你可以再次过滤。
- 将燕麦牛奶放入冰箱冷藏即可享用!
额外提示:食用前不要摇晃燕麦牛奶。让牛奶浆沉淀到容器的底部，这样你从上面倒出来的牛奶就会保持光滑。
引用:
内幕:燕麦牛奶和杏仁牛奶
美国新闻:燕麦牛奶和杏仁牛奶:哪个更好?
Well And Good:燕麦牛奶和杏仁牛奶
McQueens奶牛场:杏仁奶和燕麦奶
Shape.com:燕麦牛奶和杏仁牛奶