快速列表:不同类型的意大利面形状
- 意大利面
- Spaghettini
- Bucatini
- 扁面条
- 意大利宽面条
- 烤宽面条
- Mafalda
- 意大利螺旋面
- 通心粉
- 午餐
- 管状面
- 通心粉Rigate
- 肋状通心粉
- Tortiglioni
- Cellentani
- Chifferi
- 蝴蝶结面
- Orecchiette
- 管Rigate
- Rotelle
- 蝴蝶结面Rotonde
- Chifferirigate
- Conchiglie
- 米粒
- Stelline
你可能每周至少做一次意大利面，但你对不同种类的意大利面了解多少?
除非你是一名厨师或烹饪专业的学生，否则你很可能只熟悉通心面、意大利面和其他几种面条——但你知道世界上有600多种不同的意大利面吗?
根据食材、形状、大小、质地和用途的不同，意大利面可以分为许多不同的种类。在这里，我们收集了世界各地最常见的意大利面类型以及它们的各种使用方法。
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不同意面形状图表
意大利面形状和名称
长面条类型
1.意大利面
来源于意大利语“spago”和“spagtto”(细绳)，意为细长的圆柱形意大利面，通常约10英寸长。
意大利面由面粉、水和粗麦粉制成，通常搭配各种酱汁、肉类、蔬菜和其他食材食用。例如，意大利面拌着番茄酱，上面撒上肉丸和蘑菇是最受欢迎的。
2.Spaghettini
意大利面和传统的意大利面很相似。唯一的区别是意大利面比意大利面细得多(但比粉丝粗)。很多人都没有意识到，面条的厚度对这道菜的味道和整体风味有很大的影响。
意大利面最好配上番茄或橄榄油调味汁。由于它的美味和视觉吸引力，你也会发现它通常被用于异国情调的菜肴中。
3.Bucatini
Bucatini是一种圆柱形的意大利面，类似于意大利面，除了它更厚，并且在中心有一个洞。
Bucatini来自意大利语“buco”，意思是洞，“bucato”意思是刺穿。这种意大利面用砂锅炖或用新鲜多汁的西红柿炖非常美味，因为中空的中心可以让它尽可能多地浸泡酱汁。
4.扁面条
意大利扁面(linguini pasta)起源于利古里亚的热那亚(Genoa)，比意大利细面条更厚，但略平。这个名字在意大利语中是“小舌头”的意思，通常搭配香蒜酱或海鲜酱食用。
热那亚历史学家Giulio Giacchero描述了18世纪用香蒜酱、青豆和土豆制作的意大利面——这是一种在利古里亚仍然很受欢迎的菜肴。蛤蜊扁面(' al vongole ')是利古里亚的另一个特色，而其他扁面菜肴在意大利各地都能找到。
5.意大利宽面条
宽面条(意为“小缎带”)是一种长而平的面条，通常与奶油一起食用意大利面酱比如Alfredo宽面条。15世纪的厨师Marino da Como在他的食谱书“Liber de arte coquinaria”(“烹饪艺术书”)中提到了准备类似的菜肴。
平的面
6.烤宽面条
Lasagne是千层面(lasagna)的复数形式，意为将ragù肉酱、奶酪、调味料、香料和蔬菜分层的意大利面。千层面可能是最古老的意大利面之一，在中世纪文献中首次被提及，但这个概念可能比这更古老。
7.Mafalda
意大利面最初被称为manfredine，为了纪念1902年萨伏伊的玛法尔达公主的出生，意大利国王维托里奥·伊曼纽尔三世和他的妻子黑山的埃琳娜的第二个女儿，意大利面制造商将这种缎带状的意大利面重新命名为玛法尔达。
马法尔达，或称马法尔丁，是由两边有褶边的长方带制成的。它的形状和大小与千层面非常相似，尽管要窄一些(大约1 / 2到3 / 4英寸宽)。
马法尔达有长达10英寸的长条，也有大约1.5英寸的短条。这种意大利面最适合用浓稠、浓郁的奶油酱和肉丝或肉末一起食用。
速食意面
8.意大利螺旋面
Fusilli指的是意大利南部的一种面食。这种短到中等大小的紧密缠绕的意大利面是做酱汁菜肴的理想选择，因为它形状上的凹槽能留住大量的肉汁。
扭曲的或螺旋形的fusilli不仅看起来很开胃，还可以让你把所有美味的酱汁都擦干净。
9.通心粉
谁不喜欢通心粉呢?肘部通心粉不仅是每个人最喜欢的童年意大利面，而且可能是所有可用的意大利面类型中用途最广泛的。
这种管状的意大利面像弯曲的手臂一样微微拱起，因此有了“肘部通心粉”的全称。“这种意大利面形状非常完美，可以用来做汤、烤意大利面，也可以蘸着厚厚的奶酪和蔬菜酱一起吃。”毕竟，我们还需要提传说中的通心粉奶酪吗?
10.午餐
这种意大利面起源于卡拉布里亚和坎帕尼亚地区。它由宽的管状管组成，通常是光滑的，但有时它们的外表面可能是脊状的。
这种版本的paccheri被称为paccherimillerighe。通常用于以番茄酱为基础的食谱中，或在烤砂锅中塞满奶酪等填充物。
11.管状面
意为“羽毛”或“羽毛”，penne意面是最受欢迎的切面之一。它的特点是中等长度的空心管，两端对角线切割，使它成为潮湿的酱汁和浇头的完美床。
意大利通心粉的平均长度约为2英寸，但有些制造商也会制作长达4英寸的通心粉。意大利面与厚实的蔬菜、肉类和奶油酱料搭配非常好。外面光滑的扁面也被称为扁面，以区别于扁面。
12.通心粉Rigate
扁面是一种改良版的扁面，外面有凹槽或脊状。沿着每根管纵向延伸的垂直脊线不仅增加了口感，还能留住通常从光滑的通心粉上滑落的酱汁。
13.肋状通心粉
意大利通心粉指的是一种中大型的管状意大利面，两边都是方形的。根据制作方法和使用的刀具，意大利通心粉可以是直的或弯曲的，长度和直径不同。
然而，它总是有凹槽，永远不会像肘部通心粉那样弯曲。山脊为酱汁和磨碎的奶酪提供了极好的粘合表面。
14.Tortiglioni
托蒂格里奥尼很像意大利通心粉，除了托蒂格里奥尼要大得多，而且脊线缠绕在意大利面周围。除了在视觉上吸引人外，螺旋形凹槽对于保持浓郁的酱汁非常实用。
15.Cellentani
Cellentani或cavatappi是螺旋形通心粉的名字，“cavatappi”在意大利语中的字面意思是螺旋。螺旋管状的意大利面表面通常有脊状。
切伦塔尼的独特之处在于，尽管它像大多数其他类型的意大利面一样是淡黄色的，但它是不含鸡蛋的。人们经常在沙拉、汤和砂锅菜中添加红色或绿色等食用色素。
16.Chifferi
Chifferi指的是形状像传统手肘通心粉，但更短更宽的意大利面。它有两个品种，lisce(光滑的)和rigati(脊状的)。你可以把芝士通心粉里的通心粉换成chifferi，这样就能吃到更饱满、更美味的奶酪了。
带有装饰切口的有趣形状的意大利面
17.蝴蝶结面
Farfalle(意大利语，意为“蝴蝶”)中间被捏紧，看起来像领结，两边有装饰性的剪裁。
这种面食的形状就像一只张开翅膀的蝴蝶，是各种冷热面食的绝佳原料。你可以用法尔法来做凉拌沙拉，也可以把它拌在一碗热肉和蔬菜里，同样美味。
18.Orecchiette
Orecchiette在英语中的意思是“小耳朵”。尽管意大利面起源于12世纪早期，但它至今仍然很受欢迎。耳头鱼最适合搭配乳清干酪、烟肉和其他奶油调味料。
你也可以用它来增加一个迷人的旋转烹饪西兰花，因为它的凹形，盘状的折痕表面与西兰花本身的纹理融合得很好。
19.管Regate
管rigate的形状类似于蜗牛壳，一端有一个大开口，另一端被压平，使平坦的一侧完全闭合。这种意大利面与厚实的、油基的或奶油酱料搭配很好。
20.Rotelle
Rotelle的形状与马车轮子相似，令孩子们着迷。
搭配意大利面与丰富和浓酱或沙拉。它还为汤和其他菜肴增添了装饰风格。
21.蝴蝶结面Rotonde
farfallle rotonde是一种蝴蝶结状的意大利面，外观与farfallle相似，但两侧不同。虽然法尔法尔有锯齿状的切割边缘，法尔法尔圆形有圆形的边。farfallerotonde的小版本被称为tripolini。
22.Chifferirigate
那些不注意细节的人可能会说，macaroni、chifferi和chifferirigate是同一种意大利面的不同名称。但现实恰恰相反。
Macaroni是弯曲的，管状的意大利面，肘部通心粉弯曲成半圆，或者切成180度。与macaroni相比，Chifferi更短更宽，而chifferirigate就像肘部通心粉，但在外面有山脊。
小面
23.Conchiglie
这种意大利面形状像海螺壳。海螺非常适合做各种汤和砂锅菜。虽然它通常是迷你的，但你也可以找到大尺寸的。大号的叫conchigioni，小号的叫conchigliette。
24.米粒
米粒看起来像大麦粒，也很像较大的米粒。无论是汤、沙拉，还是简单地作为肉和大量蔬菜的配菜，意大利面都是一种美味的选择。
25.Stelline
星形意大利面是一种形状像小星星的微型意大利面。考虑到它的形状和大小，不用说，星纹石是各种汤的首选，因为它在每一勺中都添加了微妙的味道。
提示:如果你想尝试一份意大利食谱，但不明白fusillini, fusilli和fusillioni之间的区别，那么请记住-ini和-oni只是表示意大利面大小的后缀。以-ini结尾的术语是特定意面类型的最小版本，而-oni表示较大的版本。
意大利面的顶级品牌
1.苏打灰
该公司于19世纪70年代在意大利帕尔马建立，苏打灰是一家跨国食品公司，被公认为世界上最大的面食生产商。该公司在全球拥有30个生产基地，其中一半位于意大利。
1999年，巴里拉在爱荷华州增加了其在美国的第一家生产工厂。该公司目前拥有20个品牌，2020年的收入接近40亿美元。
2.意大利面Garofalo
Garafalo建于18世纪80年代末，位于意大利南部那不勒斯东南的格拉尼亚诺。其系列产品由硬粒小麦粉、有机全硬粒小麦粉和无麸质面食制成，有传统和创意的形状和大小。
3.DeCecco
1886年创立于意大利阿布鲁佐，DeCecco为消费者提供各种高品质的研磨产品和面食，包括面食酱汁和特级初榨橄榄油。该品牌的面食品种在颜色、味道和香气方面取得了出色的平衡。
4.Rustichella D 'Abruzzo
Rustichella D 'Abruzzo1924年成立于意大利阿布鲁佐的一个家族石磨厂里。在20世纪80年代初，原老板的女儿领导了一项家庭倡议，创建了意大利最广泛的手工意面产品系列之一。
Rustichella D’abruzzo现在提供各种各样的意大利面，和意大利面酱汁，以配合许多可用的形状和大小。
5.La Molisana
La MolisanaCarlone是一家上市公司，成立于1912年，当时是Carlone家族的手工作坊。La Molisana总部位于坎波巴索，提供经典，有机，全麦和无麸质面食产品等。La Molisana品牌在1927年罗马展览会上获得一等奖和金奖。
6.Ronzoni
的Ronzoni通心粉公司于20世纪初由伊曼纽尔·朗佐尼(Emanuel Ronzoni)在纽约皇后区创立，他是意大利北部圣弗鲁图索(San Fruttuoso)的意大利移民。早期，该公司专门生产热那亚风格的意大利面，也就是奇形怪状的面条，并成为东海岸头号意大利面制造商。
多年来，它的所有者通过好时食品公司(Hershey Foods)发生了变化，最终在2021年被Post Holdings收购。除了传统的意大利面，隆佐尼还在其他食材上进行了创新，制作了蔬菜和姜黄粉意大利面。
7.饶是自制的
成立于19世纪th世纪,饶是自制的开始了它在意大利面贸易中的传奇角色，成为纽约最好的意大利餐厅之一。Rao 's自制公司在全国范围内扩张，制作出最优质的意大利面酱，然后推出了一个优质的意大利面品牌。
拉奥的意大利面系列包括法法尔通心粉、意大利通心粉、意大利细面条、意大利细面条、意大利细面条和宽面条。Rao 's自制现在在超市的冷冻区提供全餐。
8.莉迪亚的
莉迪亚的意大利面是Lidia Bastianich的发明，她是艾美奖获奖电视主持人、餐厅老板、烹饪书作者和食品企业家。她的第一家餐厅Buonavia于1971年在皇后区开业。
莉迪亚的旗舰餐厅Felidia于1981年在曼哈顿开业，随后又有许多餐厅开业。莉迪亚还提供酱汁和膳食从她的许多创意食谱。
9.Colavita
Colavita是一家私人经营的食品公司，于1930年在意大利罗马成立。Colavita美国是为了进口Colavita的意大利特色产品而开发的。
以橄榄油闻名的Colavita现在提供了多种产品:经典和特色意面系列包括有机、全麦和无麸质等。该公司还销售汤圆、谷物、粗麦粉、各种玉米粥和特色大米。
10.蒙特贝洛
的蒙特贝洛意大利面品牌是石墙厨房的成员。蒙特贝罗(Montebello)位于意大利北部，以其丰盛的硬质小麦和葡萄成熟的西红柿而闻名。
手工风干的古代谷物意面现在在世界各地都有很多品种，比如意大利面、意大利面、意大利扁面条、意大利细面条、意大利通心粉和千层面等等。此外，除了有机特级初榨橄榄油，蒙特贝罗还提供罗勒酱汁、青菜酱汁和辣菜酱汁来搭配他们的意大利面。
最适合各种食谱的意大利面
最适合做汤的面条
最适合做汤的意大利面取决于你做什么汤。Acini di Pepe是一种很好的意大利婚礼汤意面，而Ditalini用来做意大利粉也很美味。
Tubettini是一种长而小的意大利面，用于制作pasta e Ceci，这是一种很受欢迎的鹰嘴豆汤，很容易制作。最适合做汤的意大利面之一是Orzo，这是一种看起来像长粒大米的小意大利面，可以添加到各种各样的汤食谱中。
最好的肉酱意面
肉酱面是一种浓稠的酱料，需要厚重的意大利面。宽面条是配肉酱的绝佳选择，因为它比传统的意大利面更厚。
意大利宽面条和宽面条类似，除了它有一个很好的粗糙的质地，附着在酱汁上，而且它更厚一些。另一种很好的肉酱意面是宽面条，因为它的形状宽，质地有嚼劲。
最好的意大利面配意大利面
Carbonara酱是一种丰盛的酱汁，由大蒜、奶酪、鸡蛋、培根和浓奶油制成。这种酱汁丰富的意大利面最好是意大利面或扁面条。你也可以做意大利干酪酱，搭配菠菜宽面条吃，味道和颜色都很独特。
最适合做意大利面沙拉
美味的意大利面沙拉是夏天的最爱。在这道食谱中，你几乎可以使用任何一种意面，包括经典的领结意面、手肘意面和罗蒂尼意面。将你选择的意大利面与新鲜香草、油、醋和新鲜切碎的蔬菜等健康食材混合在一起。
最好的意大利面配阿尔弗雷多酱
Alfredo是一种奶油白色的酱汁，与宽面条搭配非常完美。宽面条的形状和粘稠是阿尔弗雷多酱汁的好伴侣。
最适合做虾、虾和其他海鲜意大利面
像虾虾这样的海鲜菜最好配上又长又细的面条，比如天使毛意面、意大利面或扁面条。你也可以用不同种类的意大利面做各种海鲜意大利面，比如新鲜煮熟的鲑鱼和意大利面或螺旋罗蒂尼。在盘子上放上新鲜柠檬和奶油酱。
最适合做肉丸的意大利面
没有什么比意大利面和肉丸子更经典的了，肉丸子是这道丰盛菜肴的最佳意大利面。肉丸子和其他长面条一起吃也很好吃，比如宽面条和扁面条。
最好的意大利面配酱汁
意大利面和番茄酱分ce自然地在一起。这款红番茄酱配上一盘新鲜的意大利面或天使头发都很美味。它也很适合搭配较厚的意大利面，包括扁面条。当然，如果你做的是卤汁千层面，你就需要用千层面面条。你使用的意大利面类型最终取决于食谱。
通心粉和奶酪的最佳搭配
肘部面条是奶油奶酪通心粉的经典选择。另一个不错的选择是cavatappi，它有脊状和螺旋状，有助于奶酪很好地附着在意大利面上。你也可以使用其他种类的意大利面，如贝壳意大利面和farfallle(领结)，这两种都很受孩子们的欢迎。
最适合做炖鸡的意大利面
Penne意面与鸡肉炖肉是很好的搭配，但这道质朴的意大利菜几乎可以与任何风格的意面搭配。找一些能承受这道菜的丰富和沉重的意大利面。布卡蒂尼是一个很好的选择，因为它比意大利面更厚、更丰盛。
玛莎拉鸡肉最好的意大利面
这道深受喜爱的意大利菜是用干葡萄酒酱、鸡肉、蘑菇和一系列香料制成的。许多种意大利面都可以和玛沙拉鸡肉搭配，包括天使毛或淋上橄榄油的意大利面。
你也可以用黄油宽面条或意大利调味饭来搭配这道乡村菜。如果你正在寻找一种健康的替代品，这道菜也很适合与南瓜或西葫芦等螺旋蔬菜搭配。
做热诺维斯香蒜酱最好的意大利面
热诺维斯香蒜酱是一种明亮活泼的酱汁，由松子、帕尔玛干酪、橄榄油和新鲜罗勒制成。这款丰盛的酱汁很适合搭配长条状的意大利面，比如意大利通心粉，这要归功于它螺旋状的形状。
与热那亚意面搭配的其他好菜还包括细面条、宽面条、细面条以及天使头发之类的细面条。你也可以把香蒜酱加到刚烤好的硬皮面包上，作为美味又饱腹的配菜。
最好的意大利面形状
这种美味的酱汁由大蒜、酸豆、凤尾鱼、罐装西红柿和橄榄制成。将自制的意大利面条酱与细面条、粉丝或细面条搭配。做出美味的意大利面酱的关键是加入简单而微妙的意大利面，这不会影响酱汁的浓郁风味。
最好的意大利面
由于添加了红辣椒片、红辣椒粉或辣椒粉等配料，Arrabbiata酱有一种辛辣的感觉。你可以搭配经典的意大利面，如意大利面或扁面条。
最好的意大利面
烤意大利面是一种芝士味、酱汁味的食物，在家做非常容易。经典的意大利面永远是最好的选择，但你可以使用一些替代品，效果也一样好。如果你没有意大利面，可以试着用通心粉或意大利通心粉做这道菜。关键是要用管状的意大利面，不要太宽、太长或太薄。
最适合做小牛肉扇贝的意大利面
这道独特的意大利菜是将新鲜的小牛肉烤熟，配上酸豆、柠檬汁、高汤和欧芹。你可以把这道菜和新鲜的扁面条、宽面条或意大利面一起上。搭配起来也很不错天使的头发意大利面。
最适合做砂锅的意大利面
有无数砂锅菜都是用意大利面做原料的。最适合做砂锅的意大利面包括鸡蛋面、手肘面和领结面。
你也可以用意大利通心粉来做烤意大利通心粉砂锅，或者尝试一些通心粉或大贝壳来做烤奶酪砂锅，比如填充了玛丽娜拉酱和乳清干酪的填充贝壳。
常见问题
面条健康吗?
我认为最直接和正确的答案是面条是健康的作为健康营养饮食的一部分，适量食用。
然而，意大利面是一种富含碳水化合物的食物，对糖尿病患者来说不太健康。有麸质不耐症和乳糜泻的人也应该避免食用，尽管也有无麸质的选择。
此外，精制意大利面是食用最多的意大利面，比其他一些意大利面含有更高的卡路里和更低的纤维。全谷物意大利面纤维含量更高，卡路里含量更低，是普通面条的绝佳替代品意大利面类型。
最后，记住你在意大利面里加了什么，比如酱汁肉类和奶酪。这可能意味着一碗健康和不那么健康的意大利面之间的所有区别。
面条会变质吗?
是的，意大利面会变质，但这真的取决于它是干意大利面、新鲜意大利面还是熟意大利面。
未开封包装的干意面可以安全地存放在食品储藏室长达两年。在那之后，你可能仍然可以烹饪和食用它们，但它们可能会失去味道。新鲜的意大利面应保存在冰箱中，并在两天内食用，因为它含有生鸡蛋。煮熟的意大利面可以在冰箱里保存5天。然而，如果你煮好的或新鲜的意大利面在任何阶段看起来或感觉起来都黏糊糊的，立即把它们扔进垃圾桶。
怎么处理吃剩的意大利面?
你可以吃它们!添加了配料的意大利面可以在冰箱里储存几天，作为剩菜重新加热。不管怎样，第二天的意大利肉酱面味道会更好。煮熟的意大利面，面条仍然平淡可以变成沙拉，汤或者用橄榄油、大蒜和辣椒炒熟。帕尔马干酪和培根可选。
意大利面要煮多久?
煮面条时最好煮得有嚼劲。干意面大约需要8到12分钟才能煮熟。新鲜的意大利面需要的时间要短得多，大约3到5分钟。
不要把意大利面煮得太熟;它们会变成一团糊状，不吸引人吃。如果你不确定，可以把面条从沸水中分离出来，等它稍微冷却后尝尝。
意大利面是素食吗?
是的，大多数干意面都是素食的，含有小麦粉和强化面粉等产品。最简单的方法是查看鸡蛋或动物衍生产品的成分表。新鲜的意大利面不太可能是素食主义者，因为它们通常含有新鲜的鸡蛋。
面条里有多少碳水化合物?
你的意大利面中碳水化合物的含量取决于你的份量，但根据经验，半杯煮熟的精制或全麦意大利面大约含有18-22克碳水化合物。一杯煮熟的意大利面是一份含有36-44克碳水化合物的标准份量。要了解意面中确切的营养成分，请参阅包装。
意大利面会过期吗?
是的，干意面最终会过期或超过包装上打印的有效期。然而，除非它们暴露在潮湿的环境中，或者有明显的霉菌或变色，否则它们仍然可以安全食用，尽管不那么美味。新鲜的意大利面肯定会过期，而且含有生鸡蛋。它们必须冷藏并在两到五天内食用。
意大利面是无麸质的吗?
传统的意大利面通常不含麸质，因为它们含有小麦。幸运的是，有很多无麸质面食的替代品，包括米粉、藜麦粉、杂粮面食和荞麦粉。也有蔬菜面食面条的仿制品，如zoodles(西葫芦面条)，冬胡桃面条，和义大利面瓜也是普通意面的绝佳无麸质替代品。
如何储存干意面?
干燥的意大利面最好存放在食品储藏室的密封容器中，避免阳光直射和潮湿。你也可以把它们保存在未开封的包装中。
意大利面会在烤箱里煮吗?
是的，不只是烤宽面条和cannelloni是在烤箱里做的。生的意大利面，加上正确的液体比例，在烤箱里会煮得很好，让你在工作日的晚上提高奶酪通心粉的价格，而不用费心把它们煮熟。
为什么我的意大利面会粘在一起?
意大利面需要大量的水和快速煮沸，以防止粘连。运动是你的朋友，尤其是在你的意大利面入水的前两分钟。如果它们放在不沸腾的水中，它们往往会粘在一起，因为淀粉没有正确地脱落。
意大利面粘在一起的另一个原因是你在蘸酱的时候把它放在滤器里等着。意大利面面条是不等待任何人的天后。先确保酱汁准备好，沥干后马上加入意面。煮面条的水里不要放油，除非你想让酱汁从面条上滑落。
为什么我的意大利面有粘性?
如果你把意大利面煮得太熟，或者把它们沥干后放一段时间，它们就会变软。请不要这样做。
你能冷冻西葫芦面吗?
是的，你可以冷冻西葫芦面条，又名zoodles。报告各不相同，但最常见的问题似乎是，如果之前冷冻过，会有一点额外的水分。沥干水分，再淋上浓稠的意大利面酱就可以了。
面条能冷冻吗?
是的，你可以冷冻煮熟的面条，但一定要煮得有嚼劲;否则，解冻和再次加热时，它们可能会变成糊状。
面条起源于哪里?
这个有点神秘。面条似乎来自中国、中东和意大利。科学家报告说，在中国发现了有4000年历史的由小米制成的面条，这使得面条在中国出现成为可能，并启发了一个游牧的阿拉伯人，这个阿拉伯人又启发了一个意大利人，使面条在欧洲闻名。不管是谁第一个做面条，我都很感激他们存在的每一天。我喜欢好吃的面条。
你能生吃拉面吗?
是的，你可以生吃拉面。大多数拉面都是在脱水/干燥和包装之前煮熟的，所以我们知道的生拉面已经煮好了。我吃过美味的凉拌卷心菜，配上轻烤的拉面，嘎吱嘎吱作响，这是我的最爱之一。
面条有蛋白质吗?
是的，意大利面含有蛋白质。它们是纤维、碳水化合物和蛋白质的三重威胁。每杯面条的蛋白质含量在7到8克之间，这取决于你吃的面条的类型。如果你过着健康的生活方式，你的饮食中有营养的意大利面。
面条有酵母吗?
不，面条通常不含酵母。你用未发酵的面团做意大利面。然而，如果你对酵母敏感，请仔细检查市面上的干意面包装。
面条有牛奶吗?
不，面条通常不含任何乳制品或牛奶副产品，除非它们与干即食酱混合在一起。如果你有乳糖不耐症，或者在日常饮食中排除乳制品，那么最好检查一下包装。