Anethum Graveolens
莳萝，莳萝草(或dillweed)是一种一年生草本植物，是草本植物的一部分芹菜植物科(伞形科)．你以前听说过莳萝，你可能用它来装饰美味的罗宋汤和酸奶油，或者你用它来装饰鲑鱼片。
这种可爱的可食用草本植物是该属的唯一成员anethum它既可以在野外生长，也可以作为栽培植物生长在世界各地，特别是在欧亚大陆。在许多饮食文化中，人们种植它的种子和叶子作为主要的装饰和香料。
莳萝已经存在很长时间了。关于它被使用的第一个记录来自埃及国王阿蒙霍特普二世墓中发现的石化标本。这种植物可以追溯到公元前1400年左右!
莳萝植物是你的食用植物花园中绝对重要的一员。它们是其他植物很好的伴侣植物开花植物种类，更不用说它们看起来很迷人，它们会吸引传粉者和益虫到你的花园!
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迪尔长什么样?
花
尽管它们不是为了花而生长的，但莳萝植物还是有迷人的小花!每朵小花都是白色或黄色的，它们会长成小簇，称为伞形花序。
整个伞形的直径在1到3英寸之间。花通常在夏天开花，一旦授粉，就会以表面有脊状的小种子的形式结出果实。
种子通过风、水或各种哺乳动物和鸟类的粪便传播。或者，通过种子收获由植物所有者来繁殖自己的标本!
叶子
莳萝的叶子是一种非常柔软和细腻的叶子(植物的可食用部分)，通常大约4-8英寸长。叶片细裂，沿茎交替排列。
这种深绿色的叶子有类似的分支模式茴香，具有轻盈的羽毛状质地。据说这些羽毛状的叶子也有类似茴香的味道和气味!
增长模式
莳萝杂草从强壮的主根(它们与胡萝卜!)，这种植物的茎长而细，中空，高度可达16-24英寸。
莳萝是一年生植物这意味着它将在一年之内经历它的整个生命周期。但不用担心，它们通过种子传播而繁殖，一旦你在你的财产上种了莳萝，它就会年复一年地在阳光充足的地方生长。
莳萝原产于哪里?
尽管莳萝最初是东南部国家和地中海地区的本土植物，但现在在欧亚大陆、印度和北美各地都有种植和种植。
它可以生活在任何接受温暖到炎热的夏天和充足的阳光的地区。它们可以在美国农业部的2到9号种植区存活和茁壮成长!
如何种植莳萝?
莳萝是一种非常容易自己种植的植物。一个人不需要成为一个专业的园丁来弄清楚它，我们所有人都可以在我们的生活中多使用一点这种时髦的草本植物!
开始
开始时，你可以从有莳萝种子的朋友那里买一些，也可以从苗圃买一些。莳萝通过主根因为它不能很好地移植，所以需要在外面的固定位置开始。
自己种植植物最重要的部分是在你的财产上选择一个完美的地点。莳萝需要一个营养丰富、排水良好的土壤。它们是很好的伴侣植物黄瓜还有花椰菜，但不要把它们放在洋葱、卷心菜或胡萝卜旁边!
一旦最后的霜冻威胁过去，直接把种子播种到土壤里，只在土壤下面四分之一英寸，但彼此之间要相隔18英寸。确保它们在发芽期间浇水充足，但要轻柔。
幼苗应在第一次种植后10-14天内开始形成。当温度达到华氏60-70度时萌发最好。
种子收获
由于莳萝是一年生植物，你第一次在花园里种的莳萝在结子后就会死亡。从这里，你可以在种子散播之前收集它们，或者让植物长成种子，这样它们就可以在自己喜欢的地方繁殖。
要收集你自己的种子，只需在植物开始开放时将花头从茎上剪下来。拿一个纸袋，把花头倒扣在袋子里。
像这样把它们放在温暖干燥的地方大约一周。一个星期过去后，摇一摇花，让干种子全部从花上脱落。
你可以把种子头保存在一个干燥、密封的容器中，以备来年春季种植，或者，你可以把它们作为种子香料保存在你的储藏室里!
莳萝植物的生长条件是什么?
土壤类型
尽管莳萝植物能够忍受许多不同的土壤类型在美国，它们在营养丰富的土壤中表现最好。如果你的土地上的土壤养分不是特别丰富，那就简单地混合一些堆肥！
土壤也应该排水良好。酸度应该是酸性或中性。主要土壤类型不是壤土就是沙土。
阳光照射
对莳萝植物更具体的要求之一是阳光照射水平。它们喜欢在阳光充足的环境下生活。虽然它们能够忍受部分荫凉，但这通常会导致叶子变小，花的产量也会降低。
水位
莳萝喜欢适量的水。虽然自然降水通常足以保持土壤湿润，但在更干燥的季节，它们可能需要一些额外的帮助。
这可以通过每周大量浇水来实现。在表层土壤上加一层护根物也有助于保持水分，保护植物免受干旱。
温度
莳萝植物是一年生植物，因此它们的生命周期在一年之内。因此，它们活不过冬天。也就是说，它们可以存在于美国农业部的2到9号种植区。
这种植物对种子发芽有相当特殊的要求，种子在华氏60至70度的温度下发芽最好。
肥料
莳萝杂草不需要肥料就能茁壮成长。拥有一个营养丰富的土壤足以让植物快乐生长。
修剪
由于莳萝的叶子、茎、花和种子都是可食用的，在它准备好收割之前，修剪掉它的任何部分都是没有意义的。
不耐症
在一天结束时，种植莳萝植物是非常容易做到的!只要记住，它们不能忍受阴凉处，也不能忍受干旱或洪水。
莳萝是如何使用的?
可食用的植物
莳萝是一种绝对必要的可食用草本植物，可以融入你的花园。莳萝种子可用作香料，其羽毛状的绿叶可作为新鲜莳萝或干莳萝食用。
莳萝是一种非常常见的香草，用于各种咸味蔬菜或鱼类菜肴或鸡蛋菜肴的装饰，并在汤和炖菜上使用酸奶油装饰罗宋汤。新鲜的莳萝枝通常被添加到传统菜肴中，比如土豆沙拉，还有欧芹和香菜!
干燥的草本植物通常用于其强烈的莳萝味道，并添加到沙拉酱，酱汁和汤中。莳萝叶会使任何菜肴更美味、更新鲜、更有趣。
别忘了还有莳萝泡菜!没有莳萝作为主要成分的泡菜就不是泡菜。如果没有，我们会怎样泡菜?！
不如新鲜的莳萝草、干莳萝或莳萝籽受欢迎;是莳萝精油!这基本上是莳萝的提取物通过蒸馏整个植物。虽然不完全用于烹饪，但据说莳萝油在扩散器中使用时具有镇静作用!
野生动物生态学
莳萝花是一个超级吸引有益昆虫和传粉者因此，它经常被纳入蝴蝶花园。它是黑燕尾毛虫的主要食物来源之一。
莳萝植物也有很好的同伴植物当谈到共生园艺实践。它们有助于为土壤提供黄瓜和西兰花等其他植物缺乏的特定营养物质。但是，一定要让他们远离卷心菜洋葱和胡萝卜!